Le gâteau Pan di stelle est un dessert doux et gourmand grâce à la présence de la crème de noisettes dans la pâte. Si vous n’aimez pas la crème pan di stelle, vous pouvez la remplacer par une bonne crème de noisettes comme je l’ai fait, elle sera encore plus aromatique et nettement plus saine.
Délicieux dégusté nature, il est encore meilleur si vous le garnissez de crème chantilly, crème chantilly ou crème au mascarpone sans œufs.
La recette que je vous propose aujourd’hui est très simple à réaliser et, surtout, bien équilibrée ; lorsque je l’ai préparée, j’ai réalisé une pâte bien dosée en éliminant une partie des graisses et des sucres déjà présents dans la crème, elle ne sera donc pas trop sucrée ou écœurante, mais moelleuse, gourmande et douce comme un nuage.
Pour un moment gourmand, essayez mes muffins au cœur fondant de Nutella, ils sont vraiment fantastiques ! Si vous aimez les desserts à la cuillère, essayez le tiramisu coco et Nutella, une combinaison parfaite pour un dessert à la cuillère qui vous fera tomber amoureux dès la première bouchée.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 160 g farine 00
- 30 g fécule de pommes de terre
- 30 g cacao amer en poudre
- 120 g sucre
- 150 g crème à tartiner aux noisettes (Pan di Stelle ou autre crème de noisettes au choix)
- 60 g huile de graines d'arachide (ou 70 g de beurre fondu tiède)
- 80 g lait entier
- 2 œufs (moyens)
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 80 g pépites de chocolat noir
- 10 g beurre
- 10 g cacao sucré en poudre
- q.s. petites étoiles en sucre
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Fouet manuel
- 1 Balance
- 1 Moule à gâteau démontable de 22 cm de diamètre
Procédure
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait, l’huile, l’extrait de vanille, le sucre et mélangez le tout avec un fouet pour bien amalgamer les ingrédients. Incorporez la crème Pan di stelle ou autre crème de noisettes au choix.
Dans un autre saladier, tamisez ensemble la farine, la fécule, le cacao et la levure. Versez les ingrédients liquides dans le saladier des ingrédients solides et mélangez énergiquement avec un fouet pendant quelques secondes, lorsque le mélange est homogène et sans grumeaux, il est prêt.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Beurrez et saupoudrez de cacao sucré le moule de 22 cm, versez le mélange à l’intérieur, décorez la surface avec les petites étoiles en sucre. Faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes dans un four statique préchauffé à 175°. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Le gâteau 5 Pan di stelle est prêt, laissez-le tiédir avant de le démouler du moule. Posez-le sur un plat de service et laissez-le refroidir complètement.
Il est excellent servi avec une cuillerée de crème chantilly légèrement sucrée.
Conseils
Conservation
Le gâteau Pan di stelle se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours dans une boîte à gâteaux.
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