Le gâteau ultra moelleux au yaourt est un dessert simple et aromatique avec une texture douce, très facile à réaliser, il se prépare en quelques minutes et reste moelleux pendant des jours. Les gâteaux au yaourt, s’ils sont bien équilibrés, sont très moelleux grâce aux ferments contenus dans le yaourt.
Je prépare de nombreux gâteaux pour le petit-déjeuner, je n’aime pas acheter des produits de boulangerie emballés, le yaourt et la ricotta sont deux ingrédients qui ne manquent jamais dans mon frigo, avec ces produits laitiers je réalise de fantastiques gâteaux moelleux faciles et rapides comme le gâteau 7 pots, le gâteau 5 minutes ricotta et orange.
L’ingrédient spécial qui rend la pâte extrêmement moelleuse est le yaourt, grâce à ses ferments le gâteau restera doux pendant des jours. La recette que je vous propose est facile à préparer même pour ceux qui n’ont pas beaucoup d’expérience en cuisine, en 15 minutes vous obtiendrez une pâte moelleuse prête à être enfournée.
Souhaitez-vous remplacer l’huile de graines d’arachide par du beurre ?
Remplacer l’huile par le beurre est très simple, il vous suffit d’en prévoir 20 % de plus donc si dans la recette il est écrit 100 g d’huile vous devrez les remplacer par 120 g de beurre fondu et refroidi.
Je vous laisse quelques recettes à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 190 g farine 00
- 70 g fécule de pommes de terre
- 150 g sucre
- 125 g yaourt (à la vanille, j'ai utilisé le Muller mais n'importe quelle marque fera l'affaire)
- 80 g huile de graines d'arachide (ou 95 g de beurre très mou)
- 2 œufs (moyens)
- 50 g lait (ou jus de fruit comme orange, citron, mandarine, ananas)
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 10 g beurre
- 10 g farine 00
- 20 g sucre glace vanillé
Outils
- 1 Bol grand
- 1 Fouet à main
- 1 Balance
- 1 Râpe
- 1 Tamis
- 1 Moule à gâteau amovible de 22 cm de diamètre
Procédure
Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez le lait et le zeste de citron, le yaourt, l’huile et la vanille, incorporez le tout avec un fouet à main.
Tamisez la farine, la fécule et la levure.
Versez les ingrédients secs dans le bol avec les liquides et mélangez avec le fouet pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre et versez-y la pâte.
Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes; la cuisson dépend de la puissance du four, faites le test du cure-dent et, si nécessaire, prolongez-la de quelques minutes.
Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir et placez-le sur un plat de service. Laissez-le refroidir complètement.
Le gâteau ultra moelleux au yaourt est prêt, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
Il est également excellent garni de crème pâtissière et de fruits frais.
Conseils
Conservation
Le gâteau ultra moelleux au yaourt se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours.
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