- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 550,36 (Kcal)
- Glucides 25,00 (g) dont sucres 20,18 (g)
- Protéines 9,68 (g)
- Matières grasses 46,57 (g) dont saturé 5,50 (g)dont insaturés 8,33 (g)
- Fibres 3,20 (g)
- Sodium 45,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils
La glace rapide sans sorbetière est également appelée glace maligne justement parce qu’elle se prépare en quelques minutes et est à la portée de tous.
On peut la réaliser dans une multitude de saveurs, la base est extrêmement polyvalente.
Vous pouvez remplacer la pâte de noisettes par celle de pistache ou d’amandes à condition qu’elles soient toutes des pâtes de fruits secs à 100%.
Lorsque vous fouettez la crème, utilisez toujours de la crème fraîche froide du réfrigérateur, fouettez-la avec soin, elle doit être ferme mais lisse et veloutée. Si vous la fouettez trop, vous risquez de séparer la partie grasse du sérum, à ce moment-là, elle sera irrécupérable, vous pourrez l’utiliser uniquement pour faire du beurre.
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