L’iced coffee est une boisson rafraîchissante, polyvalente et capable de marier l’intensité aromatique du café avec la légèreté d’une préparation froide.
Comme la crème froide au café ou la crème de café à l’eau, il se prépare en 5 minutes avec quelques étapes simples.
Avec ses variantes et personnalisations infinies, il a conquis les amateurs de café dans le monde entier; simple mais jamais banal, il est devenu un plaisir quotidien auquel il est difficile de renoncer.
Parfait pendant les mois les plus chauds, il est apprécié toute l’année par ceux qui recherchent une pause régénérante mais avec un goût moins intense que le café expresso habituel. L’iced coffee se prête à d’innombrables variantes, au classique café glacé on peut ajouter du lait, de la crème ou des sirops aromatisés pour créer des saveurs toujours différentes.
La recette que je vous propose tient compte des innombrables variantes que vous pouvez réaliser, vous les trouverez à la fin de la procédure.
Essayez aussi les autres recettes à base de café:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
- Puissance 256,37 (Kcal)
- Glucides 16,71 (g) dont sucres 6,24 (g)
- Protéines 4,33 (g)
- Matières grasses 16,02 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 15,05 (g)
- Sodium 0,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g café (préparé avec la moka)
- 150 g crème fraîche à fouetter (ou lait, lait de coco ou boisson végétale)
- 30 g sucre semoule (ou sucre de canne, sirop d'érable ou édulcorant)
- q.b. glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille (facultatif)
Outils
- 1 Moka ou une machine à café
- 2 Verres
- 1 Mousseur à lait un fouet manuel suffira mais c'est FACULTATIF
Procédure
La recette de l’Iced Coffee est vraiment très simple.
Préparez 200 ml de café long avec la moka, sucrez-le et laissez-le tiédir.
Ajoutez la crème et montez brièvement avec le mousseur à lait, cela servira à créer une mousse agréable en surface qui rappellera la consistance du cappuccino; cette étape est facultative, vous pouvez la sauter en mélangeant le tout avec une cuillère à cocktail.
Si vous aimez, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille.
Remplissez deux verres de glace et versez à l’intérieur la boisson au café que vous avez préparée.
L’Iced Coffee est prêt à être servi.
Café – le café peut également être préparé avec la machine à café expresso ou vous pouvez utiliser du café soluble
Crème – vous pouvez la remplacer par la même quantité de lait entier, lait de coco ou boisson végétale
Sucre – si vous préférez vous pouvez remplacer le sucre semoule par du sucre de canne, du sirop d’érable, du miel ou des édulcorants sans calories
Vanille – dans l’Iced Coffee original la vanille est toujours présente mais peut être omise ou remplacée par d’autres arômes selon votre goût
Notes
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