Les mini tiramisù aux fruits des bois sont des desserts à la cuillère délicieux et frais qui se préparent en 15 minutes. Parfaits comme dessert, ils sont idéals pour le déjeuner du dimanche, pour le goûter ou comme en-cas.
Après le succès de la version aux fraises et de la variante à la noix de coco et aux framboises, je vous propose une portion unique spectaculaire, gourmande et riche en fruits qui se prépare rapidement et ne nécessite pas de repos.
En famille, ils ont été très appréciés même s’ils n’ont rien à voir avec le tiramisù classique. Aujourd’hui, je vous propose une revisite composée de boudoirs, de crème au mascarpone sans œufs, de sauce aux fraises et de fruits des bois. La semaine prochaine, je réaliserai trois versions classiques, qui se rapprocheront beaucoup du vrai tiramisù.
Essayez aussi les autres versions:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
- Puissance 242,80 (Kcal)
- Glucides 19,82 (g) dont sucres 15,67 (g)
- Protéines 1,72 (g)
- Matières grasses 18,41 (g) dont saturé 7,12 (g)dont insaturés 0,31 (g)
- Fibres 1,17 (g)
- Sodium 33,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 20 boudoirs
- 250 g mascarpone
- 250 g crème fraîche à fouetter
- 70 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 g fraises (ou framboises)
- 40 g sucre
- 20 g jus de citron
- 100 g noix de coco râpée
- 300 g fruits des bois
- q.s. menthe (en feuilles)
Outils
- 2 Bols
- 1 Fouet électrique
- 10 Caissettes blanches
- 1 Mixeur plongeant
- 2 Petits bols
- 1 Fouet
- 1 Poche à douille avec embout étoile
Procédure
Versez le mascarpone dans un grand bol, mélangez-le avec un fouet pour le rendre plus souple, ajoutez la vanille, le sucre glace tamisé et la crème, mélangez le tout et montez le mélange avec les fouets.
Faites attention à ne pas trop le monter sinon il risque de se séparer, la crème doit rester lisse et crémeuse.
Mettez-la dans la poche à douille avec embout étoile et conservez-la au frigo.
Lavez 200 g de fraises, enlevez la partie verte et coupez-les en dés.
Mettez-les dans un bol, ajoutez le jus de citron, le sucre et mélangez bien le tout. Mixez-les avec le mixeur plongeant ; la sauce est prête.Lavez 300 g de fruits des bois, séchez-les et enlevez d’éventuelles feuilles si présentes. Lavez les feuilles de menthe. Coupez 10 fraises en 4 morceaux (elles serviront pour la décoration finale).
Prenez un boudoir, garnissez-le d’un côté avec la crème au mascarpone et déposez un autre boudoir sur la crème.
Plongez rapidement le gâteau dans la sauce aux fraises afin de bien imbiber les biscuits, laissez égoutter l’excédent de liquide et passez-le dans la noix de coco râpée.Déposez le gâteau dans la caissette et décorez la surface avec le reste de crème (créez la décoration que vous préférez). Complétez avec des fruits des bois et des feuilles de menthe.
Procédez de la même manière avec les autres gâteaux, avec ces doses vous en obtiendrez 10.
Les mini tiramisù aux fruits des bois sont prêts à être servis.
Conseils
Conservation
Les mini tiramisù aux fruits des bois se conservent au frigo bien couverts pendant 3 jours.
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