La mousse au yaourt et pêches est un dessert en portion individuelle, frais et aromatique, qui se prépare en quelques minutes. La recette est très simple, elle est composée d’une base de biscuits épicés, d’une mousse douce et soyeuse au yaourt et d’une délicieuse couche de pêches au citron, un dessert express qui se prépare et se sert, sans beurre et sans cuisson.
Les pêches sont extrêmement polyvalentes et aromatiques, leur douceur se marie parfaitement avec l’acidité du yaourt mais l’association que j’aime par-dessus tout est avec la crème pâtissière, avec ces ingrédients j’ai réalisé les verrines de pêches et crème avec amaretti et le gâteau aux pêches avec crème et boudoirs, deux desserts faciles et délicieux.
La mousse au yaourt et pêches est un dessert délicat, je vous conseille de le préparer juste avant de le servir afin de présenter un dessert parfait.
Je vous laisse d’autres recettes à base de fruits à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 205,03 (Kcal)
- Glucides 24,98 (g) dont sucres 21,24 (g)
- Protéines 2,38 (g)
- Matières grasses 10,91 (g) dont saturé 0,21 (g)dont insaturés 0,19 (g)
- Fibres 0,91 (g)
- Sodium 38,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 125 g yaourt nature
- 150 g crème à fouetter
- 45 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 8 biscuits Biscoff Lotus (ou autres biscuits de votre choix)
- 300 g pêches nectarines (net des déchets)
- 25 g jus de citron
- 3 cuillères à soupe sucre semoule
Outils
- 2 Bols
- 1 Balance
- 4 Verrines pour dessert
Procédure
Lavez les pêches, séchez-les et coupez-les en dés, mettez-les dans un bol, ajoutez le jus d’un demi-citron et le sucre, mélangez bien et laissez-les s’imprégner pendant que nous préparons la mousse au yaourt.
Remuez de temps en temps pour former un sirop.
Versez le yaourt dans un bol, ajoutez le sucre glace, la vanille et mélangez.
Versez la crème froide du réfrigérateur dans un grand bol et montez-la avec un batteur électrique. Incorporez délicatement le yaourt à la crème montée pour ne pas faire retomber le mélange. Laissez reposer la mousse au frigo pendant 30 minutes.
La mousse au yaourt est prête.
Conseil
Les verrines à la mousse au yaourt sont des desserts à préparer juste avant de servir, donc il n’est pas nécessaire d’ajouter de la gélatine, il suffira d’utiliser un yaourt épais et crémeux pour obtenir une texture veloutée et ferme. Si vous souhaitez préparer la crème au yaourt à l’avance, je vous conseille d’ajouter de la gélatine, en suivant la recette de la mousse au yaourt que j’ai publiée la semaine dernière.
Émiettez grossièrement les biscuits et déposez-les au fond des verrines, répartissez sur les biscuits deux cuillères de mousse au yaourt, continuez avec une couche de pêches au citron et terminez avec une cuillère de mousse.
Décorez les verrines avec quelques dés de pêche, un demi-biscuit et une feuille de menthe.
La mousse au yaourt et pêches est prête à être servie, conservez-la au frigo jusqu’au moment de servir.
Conseils
Conservation
La mousse au yaourt et pêches se conserve tranquillement pendant un jour au frigo, les pêches assaisonnées avec le citron macèrent rapidement, donc il est préférable de préparer la quantité dont vous avez besoin pour éviter le gaspillage.
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