Les muffins 5 minutes au yaourt sont de délicieux petits gâteaux moelleux et légers, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter des enfants ; réalisés avec des ingrédients simples, ils se préparent en quelques minutes sans rien monter.
Ces dernières années, j’ai préparé de nombreux gâteaux 5 minutes, ils sont extrêmement rapides et ce type de procédé permet de réaliser des gâteaux très moelleux à enrichir selon vos goûts. Le gâteau 5 minutes aux pommes et le gâteau 5 minutes à la ricotta sont les plus appréciés avec la pâte au yaourt que je vous propose aujourd’hui.
J’ai parfumé les muffins avec du zeste de citron, d’orange et de la vanille, mais vous pouvez les personnaliser selon vos goûts, étant une base neutre, elle se marie bien avec les agrumes, la cannelle, l’amande amère, le café ou le rhum.
Essayez aussi les gâteaux 5 minutes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 290,73 (Kcal)
- Glucides 44,92 (g) dont sucres 24,38 (g)
- Protéines 6,08 (g)
- Matières grasses 10,78 (g) dont saturé 2,33 (g)dont insaturés 7,82 (g)
- Fibres 0,66 (g)
- Sodium 34,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 160 g sucre
- 125 g yaourt nature blanc (1 pot)
- 2 œufs (grands)
- 80 g huile de graines d'arachide (ou autre huile de votre choix ou 95 g de beurre mou)
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste d'orange (râpé)
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 40 g sucre en grains
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Tamis
- 1 Fouet à main
- 1 Moule à muffins
- 9 Caissettes en papier grandes ou 12 petites
Procédure
Cassez les œufs dans le saladier, ajoutez le sucre et mélangez bien avec un fouet, puis ajoutez le yaourt, l’huile, la vanille, le zeste d’orange et le zeste de citron (vous pouvez remplacer les arômes par ceux de votre choix) en incorporant le tout.
Dans l’autre saladier, tamisez la farine avec la levure et réservez.
Versez les ingrédients liquides, petit à petit, dans le saladier contenant les ingrédients solides, en mélangeant avec le fouet, de manière à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans les caissettes en papier insérées dans le moule à muffins. Avec cette pâte, vous obtiendrez 9 grands muffins ou 12 classiques.
Saupoudrez la surface avec le sucre en grains.
Faites cuire les muffins dans un four statique préchauffé à 175° pendant environ 15 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de quelques minutes.
Si la surface du gâteau a tendance à trop brunir, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Les muffins 5 minutes au yaourt sont prêts, laissez-les refroidir complètement et servez.
Conseils
Conservation
Les muffins 5 minutes au yaourt se conservent à température ambiante pendant 3/4 jours sous une cloche en verre appropriée.
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