Les muffins paradis au cacao sont une variante gourmande de mes muffins paradis, des petits gâteaux moelleux, légers et sains, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.
Grâce à leur texture super douce et légère, ils vous conquerront dès la première bouchée. La recette est vraiment simple, la pâte se mélange rapidement sans besoin d’appareils électroménagers particuliers, il vous suffira d’un simple fouet électrique et d’un bol.
C’est aussi une version de base qui peut être personnalisée à volonté, il vous suffira d’ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou de la confiture pour rendre vos muffins encore plus gourmands.
Si vous préférez utiliser du beurre, vous pouvez le remplacer sans problème par l’huile de graines, je vous laisse la quantité dans la liste des ingrédients.
Essayez aussi les autres recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: pour 12 muffins classiques ou 9 grands
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 321,81 (Kcal)
- Glucides 50,85 (g) dont sucres 24,95 (g)
- Protéines 6,12 (g)
- Matières grasses 12,52 (g) dont saturé 2,89 (g)dont insaturés 8,98 (g)
- Fibres 1,80 (g)
- Sodium 38,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 100 g fécule de pomme de terre
- 30 g cacao amer en poudre
- 170 g sucre
- 125 g yaourt nature blanc (1 pot)
- 3 œufs (moyens)
- 80 g huile de graines d'arachide (ou 95 g de beurre mou)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 2 cuillères à café extrait de vanille (ou autres arômes au choix)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
- 1 Balance
- 1 Tamis
- 1 Moule à muffins avec 12 caissettes classiques ou 9 tulipes
Procédure
Tamisez la farine, la fécule, le cacao et la levure, réservez-les.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Utilisez des œufs à température ambiante sinon vous aurez du mal à les monter.
Incorporez au mélange le yaourt et la vanille en mélangeant délicatement avec la spatule pour ne pas le faire retomber.
Incorporez la moitié des farines avec la spatule puis ajoutez l’huile et les farines restantes ; il est important de mélanger délicatement le mélange de bas en haut pour éviter de le faire retomber ; vos muffins deviendront extrêmement moelleux.
Versez la pâte dans les caissettes insérées dans le moule à muffins, il en sortira 12 classiques ou 9 avec caissette tulipe.
Faites cuire les muffins dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 17/18 minutes, si vous utilisez les caissettes tulipe, cela prendra quelques minutes de plus.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, considérez que chaque four cuit différemment.
Les muffins paradis au cacao sont prêts, laissez-les complètement refroidir, saupoudrez-les de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Les muffins paradis au cacao se conservent à température ambiante pendant 3/4 jours sous la cloche en verre appropriée.
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