Les pâtes aux courgettes et crevettes sont un plat principal savoureux et délicieux qui se prépare en peu de temps et vous apportera une grande satisfaction. La recette est facile à réaliser, elle est à la portée de tous, l’étape la plus délicate est le nettoyage des crevettes qui demande de l’attention.
J’adore les crevettes dans les pâtes, avec leur délicatesse, elles rendent chaque plat spécial, je prépare souvent des spaghetti aux gambas et tomates cerises ou des spaghetti de riz aux crevettes et légumes, deux plats rapides qui rencontrent toujours un grand succès.
Pour préparer les pâtes avec crevettes et courgettes, vous pouvez utiliser les fruits de mer que vous préférez, les gambas et les langoustines sont sûrement moins économiques mais plus charnues tandis que les crevettes sont plus petites et moins coûteuses, à mon avis idéales pour la réalisation de plats principaux.
Voulez-vous réaliser un menu à base de poisson ? Voici pour vous ma collection.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 167,80 (Kcal)
- Glucides 16,55 (g) dont sucres 3,24 (g)
- Protéines 11,09 (g)
- Matières grasses 5,47 (g) dont saturé 0,76 (g)dont insaturés 0,23 (g)
- Fibres 1,35 (g)
- Sodium 569,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g pâtes
- 600 g queues de crevettes
- 4 courgettes blanches (petites)
- 6 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 échalotes
- 150 ml vin blanc sec
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Passoire
Étapes
Retirez la peau des échalotes, coupez-les en rondelles puis hachez-les grossièrement.
Lavez les courgettes, équeutez-les et coupez-les en rondelles.
Retirez la carapace des crevettes, débarrassez-les de l’intestin et rincez-les.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’échalote et faites-la revenir doucement à feu doux pendant quelques minutes, ajoutez les crevettes, faites-les cuire pendant une minute à feu vif puis déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer. La cuisson doit être courte, environ 3 minutes. Retirez les crevettes et réservez-les.
Dans la sauce formée, versez les courgettes, une pincée de sel et faites-les sauter pendant quelques minutes.
Ajoutez à nouveau les crevettes, assaisonnez de sel et de poivre, mélangez et éteignez le feu.
Faites cuire les spaghetti dans une casserole d’eau bouillante salée en les égouttant al dente, égouttez-les et faites-les sauter dans la poêle avec la sauce avec une louche d’eau de cuisson des pâtes, pour créer une émulsion.
Les pâtes aux courgettes et crevettes sont prêtes, dressez et servez.
Conseils
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