Les pâtes aux courgettes et thon sont un plat principal frais et savoureux, parfait à déguster chaud ou froid; c’est un plat extrêmement polyvalent auquel vous pouvez ajouter les herbes aromatiques de votre choix mais aussi une touche de zeste d’agrumes pour un goût encore plus frais.
Maintenant que les courgettes sont en pleine saison, nous pouvons les utiliser pour préparer des plats principaux rapides et savoureux en ajoutant une petite friture avec du speck ou de la pancetta, mais elles sont également fantastiques associées au poisson. Vous pouvez préparer un bon risotto ou une tarte salée avec courgettes et mozzarella, une entrée savoureuse qui plaira à toute la famille.
Les farfalle avec thon et courgettes sont très faciles et rapides, je vous conseille d’utiliser un bon thon en filets, plus ferme et plus compact que celui en boîte, et d’ajouter les herbes de votre choix comme le basilic ou le thym citronné.
Essayez les autres recettes avec des courgettes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Printemps, Été et Automne
- Puissance 191,97 (Kcal)
- Glucides 26,06 (g) dont sucres 1,07 (g)
- Protéines 11,60 (g)
- Matières grasses 5,36 (g) dont saturé 0,88 (g)dont insaturés 1,61 (g)
- Fibres 1,11 (g)
- Sodium 251,04 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g pâtes de semoule (utilisez celles que vous préférez, de préférence des pâtes courtes)
- 400 g courgettes
- 1 échalote (grande ou la moitié d'un oignon doré)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 250 g thon à l'huile (égoutté de l'huile de conservation)
- q.b. basilic (ou thym citronné ou autres herbes au choix)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. zeste de citron (râpé, FACULTATIF)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Planche à découper
- 1 Passoire
Procédure
Lavez les courgettes, éliminez les deux extrémités et coupez-les en petits dés ou en fines rondelles.
Lavez 10 feuilles de basilic (ou d’autres herbes aromatiques de votre choix) et séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant.
Hachez finement l’échalote, faites-la revenir dans une poêle avec l’huile d’olive extra vierge puis ajoutez les courgettes et faites-les sauter pendant 6/7 minutes à feu moyen en remuant souvent. Décidez de la cuisson selon vos goûts, je les préfère légèrement croquantes.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Faites cuire les pâtes que vous avez choisies dans une casserole avec beaucoup d’eau salée, égouttez-les al dente et versez-les dans la poêle avec la sauce, avec une petite louche d’eau de cuisson des pâtes.
Faites-les imprégner quelques secondes sur le feu, éteignez. Ajoutez le thon égoutté de l’huile de conservation et grossièrement émietté et le basilic haché. Si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron. Mélangez bien le tout.
Les pâtes aux courgettes et thon sont prêtes, dressez les assiettes et servez.
Si vous préférez, vous pouvez également les servir froides; dans ce cas, je vous conseille d’ajouter le basilic juste avant le service, sinon il pourrait s’oxyder.
Conseils
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