Les tomates cerises farcies à la sauce au thon sont délicieuses et savoureuses, une entrée fraîche et appétissante idéale à servir en été, parfaite pour enrichir votre buffet. La recette est très simple et nécessite peu de temps, pour préparer ces délicieuses tomates froides farcies vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients.
Les tomates sont l’ingrédient principal, choisissez celles que vous préférez à condition qu’elles soient sucrées et à peau fine. J’ai utilisé de petites tomates en grappe, mais les piccadilly ou les cerises conviennent également très bien, deux variétés que j’adore et que j’utilise pour préparer de nombreuses recettes comme les feuilletés aux tomates cerises, stracchino et olives.
La sauce au thon avec laquelle je les ai farcies n’est pas la recette originale piémontaise, mais une version très rapide tout aussi bonne et savoureuse.
Êtes-vous prêt à déguster mon délicieux finger food sans cuisson ? J’ai hâte ! Je vous laisse également quelques idées à lire sous le parasol.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 140,68 (Kcal)
- Glucides 21,14 (g) dont sucres 3,76 (g)
- Protéines 8,51 (g)
- Matières grasses 2,41 (g) dont saturé 0,35 (g)dont insaturés 1,27 (g)
- Fibres 3,15 (g)
- Sodium 170,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 16 tomates en grappe (petites)
- 125 g mayonnaise
- 150 g thon à l'huile (égoutté)
- 1 cuillère à soupe câpres au sel
- 16 câpres (pour la décoration)
- 16 feuilles basilic (petites, pour la décoration)
Outils
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Planche à découper
Procédure
Rincez les câpres sous l’eau courante et séchez-les à l’aide de deux feuilles de papier absorbant.
Émiettez le thon bien égoutté de l’huile et mettez-le dans le bol du robot plongeant, ajoutez les câpres, la mayonnaise et mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce épaisse et homogène.
La sauce au thon est prête, conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.
Lavez et séchez les tomates, coupez la calotte supérieure et mettez-la de côté (vous pouvez les couper en dés, les assaisonner et les servir sur quelques tranches de pain grillé).
Avec une cuillère, videz délicatement l’intérieur des tomates pour éliminer l’eau de végétation et les graines, salez-les légèrement et placez-les sur une grille pour les égoutter pendant 15 minutes.
Garnissez les tomates cerises avec la sauce au thon puis décorez-les avec une câpre et une feuille de basilic. Les tomates cerises farcies à la sauce au thon sont prêtes à être servies.
Conseils
Conservation
Les tomates cerises se conservent facilement au réfrigérateur pendant quelques jours, personnellement, je préfère les farcir au dernier moment car l’acidité de la tomate tend à changer le goût de la farce.
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