Les truffes coco et chocolat sont de délicieux petits gâteaux gourmands réalisés avec 4 ingrédients sans cuisson. Très faciles et rapides à préparer, elles peuvent être aromatisées à votre goût. Si vous voulez surprendre vos invités, cachez un grain de café à l’intérieur, il donnera aux gâteaux un goût spectaculaire. Si vous n’aimez pas le café, vous pouvez ajouter une noisette grillée ou une cerise amarena pour obtenir, avec une seule préparation, un plateau de truffes aux mille saveurs.

Il y a quelques semaines, j’ai réalisé la version avec le chocolat blanc et la variante avec les fraises, deux idées que vous avez beaucoup appréciées. Après tout, la noix de coco est extrêmement polyvalente, elle se marie très bien avec tous les fruits frais, les fruits secs et le chocolat. Vous pouvez l’utiliser pour préparer la cheesecake à la noix de coco sans cuisson ou de délicieux mini tiramisus à la noix de coco et aux framboises.

Pour alléger le mélange, j’utilise toujours la ricotta, un produit laitier parfait grâce à son goût neutre. Si vous ne l’aimez pas, vous pouvez le remplacer par du fromage à tartiner ou du mascarpone. Dans ce cas, vous devrez seulement augmenter la dose de noix de coco râpée si nécessaire.

Avant de procéder à l’exécution de la recette, voici d’autres desserts sans cuisson à essayer :