Les aubergines au chocolat et pain émietté cuites au four sont ma version. En m’inspirant de la célèbre recette sucrée d’Amalfi riche en ingrédients comme le chocolat, les amaretti, les fruits secs, etc. J’ai pensé à farcir les aubergines comme le faisaient les grands-mères des Pouilles en utilisant la mie du pain émiettée.
Une version légère de ma recette, tout aussi savoureuse et particulière.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 aubergines (petites)
- 100 g chocolat noir
- 50 g pain
- 1 verre eau (ou lait)
- q.b. vermicelles colorés
Étapes
Laver et sécher les aubergines. Les couper en deux et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Remettre au four et continuer la cuisson pendant encore quinze minutes.
Quand les aubergines seront bien cuites, vous pourrez ajouter les vermicelles colorés de sucre à volonté.
Laisser refroidir et reposer les aubergines au chocolat et pain pendant au moins deux heures, puis vous pourrez apprécier pleinement ce dessert insolite que je ne connaissais même pas mais que je recommande d’essayer.
Les aubergines au chocolat et pain doivent donc être dégustées de préférence froides et seront bien meilleures. Si vous le souhaitez, vous pouvez les arroser ou les plonger dans du chocolat noir fondu. J’ai préféré la version légère.
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Aubergines au chocolat et pain émietté
Les aubergines au chocolat et pain doivent être dégustées de préférence froides et seront bien meilleures. Si vous le souhaitez, vous pouvez les arroser ou les plonger dans du chocolat noir fondu. J’ai préféré la version légère.
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FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on réaliser des desserts avec des aubergines ?
Les aubergines au chocolat et pain émietté cuites au four sont ma version sucrée légère. En m’inspirant de la célèbre recette sucrée d’Amalfi riche en ingrédients comme le chocolat, les amaretti, les fruits secs, etc., j’ai pensé à farcir les aubergines comme le faisaient les grands-mères des Pouilles en utilisant simplement la mie du pain émiettée et le chocolat.
