Les biscuits aux clémentines sans lactose, nous les avons découverts récemment avec ma fille. Nous nous sommes engagées à les réaliser à l’occasion des vacances de Noël et de fin d’année, ayant du temps à disposition et pour préparer quelque chose de joli et spécial à offrir à une amie pour son anniversaire.
Que dire, nous les avons beaucoup aimés. Ils ont un parfum et un goût vraiment particulier. Ils sont légers et sans lactose, préparés avec le jus des clémentines.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 260 g farine
- 90 g beurre sans lactose
- 120 g sucre
- 2 œufs
- 3 clémentines, fraîches
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux (Un peu plus d'un demi-sachet)
- q.b. sucre glace (facultatif)
Outils
- Fouets
- Plan de travail
- Emporte-pièces Pour biscuits de Noël ou autres
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson ou moule à gâteau
Étapes
Dans un bol, travailler avec les fouets le beurre ramolli (sorti une heure avant du réfrigérateur) avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Ajouter l’œuf et mélanger. Incorporer la farine peu à peu en continuant à travailler avec les fouets et verser petit à petit le jus de trois clémentines.
Ajouter également le zeste de deux clémentines râpé. Pour le râper plus facilement, j’ai mis les clémentines au congélateur pendant une quinzaine de minutes.
Transférer la pâte obtenue, enroulée comme un pâton dans du film transparent, au réfrigérateur pour reposer pendant une demi-heure.
Saupoudrer de farine le plan de travail et étaler la pâte sablée qui ne doit pas être trop fine, je conseille environ six/sept millimètres. Former les biscuits avec les jolis emporte-pièces de Noël ou autres que vous préférez et disposer espacés sur la plaque tapissée de papier sulfurisé.
Cuire les biscuits aux clémentines sans lactose au four à 170 degrés pendant environ dix minutes.
Lorsque les biscuits moelleux et parfumés refroidissent, saupoudrer avec une passoire de sucre glace si vous le souhaitez et les déguster avec une bonne tasse de thé ou de café.
Ces biscuits délicieux sont aussi une idée cadeau pour les amis pendant les fêtes, qu’ils apprécieront certainement à mon avis.
Biscuits aux clémentines sans lactose moelleux pour les fêtes de Noël
Doublons donc les doses pour une plus grande quantité.
Pour cette recette, vous pouvez également utiliser des mandarines.
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