Voici ma version personnelle des biscuits rigolos ronds légers. Naturellement, ils diffèrent des vrais rigolos non seulement par la forme mais aussi par les ingrédients. Ils ne contiennent pas de beurre ni de lait et sont pétris avec du vin blanc mais vous pouvez également les remplacer par de l’eau.
On ne ressent pas beaucoup le goût du vin dans ces biscuits et ils peuvent très bien être trempés dans le thé ou le lait. Les enfants peuvent aussi les manger car le vin s’évapore pendant la cuisson.
Ils sont vraiment légers et se mangent volontiers, disons qu’on en mange un après l’autre.
J’ai enfin découvert comment les strier par hasard en lisant des recettes sur le web.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Farine
- 150 g Sucre
- Œuf (1)
- 130 ml Huile de maïs
- 150 ml Vin blanc (Le vin peut être remplacé par de l'eau)
- 1 sachet Levure chimique
- 1 sachet Vanilline
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
Préparation
Tamiser la farine avec la levure et la vanilline dans un grand bol.
Ajouter les liquides, l’huile et le vin blanc, puis pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte compacte.
Envelopper la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie et ensuite strier avec l’emporte-pièce sans trop appuyer. Il suffit d’obtenir une forme rayée.
Avec un petit verre, découper le bord pour obtenir les biscuits rigolos.
Placer délicatement les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 200 degrés pendant environ 13/15 minutes.
Servir les biscuits avec du thé ou du café, pour le petit déjeuner et le goûter.
Biscuits rigolos ronds légers
Les biscuits rigolos ronds légers faits maison ne sont pas une imitation des rigolos mais plaisent néanmoins et sont tout aussi légers. Ils conservent leur croquant pendant environ une semaine s’ils sont conservés dans un endroit sec.
Conserver donc les biscuits dans une boîte en métal ou un contenant hermétique pour une semaine et pas plus.
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