Je n’oublierai jamais le parfum des blettes gratinées au four préparées par ma mère que mon père nous ramenait de la campagne, une recette simple et authentique. Je n’aimais pas beaucoup les légumes à l’époque, mais je dois dire que cuisinés de cette manière, je ne pouvais pas m’empêcher de les manger avec plaisir. Oui, je dois admettre que ma mère savait vraiment comment nous les présenter de manière attrayante, même si nous n’aimions pas les légumes. Si je pouvais revenir en arrière, combien j’en mangerais. 🙂
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Blettes
- 1 gousse Ail
- 10 Tomates cerises
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Gros sel
- 30 g Grana padano (Râpé)
- 3 Œufs
- q.b. Chapelure
Outils
- Moule à gâteau
- Four
Préparation
Préparer les légumes en éliminant les feuilles non intactes et les parties moins tendres, les laver et les faire bouillir dans un peu d’eau salée bouillante pendant environ dix minutes.
Puis les mettre dans un moule à gâteau, avec le liquide et assaisonner avec de l’ail, quelques cuillères d’huile d’olive, et les tomates cerises en morceaux.
Dans une assiette, battre les œufs avec le fromage et verser ensuite à la cuillère sur les blettes chaudes. Verser également un peu de chapelure et gratiner pendant encore dix minutes au four avec le gril allumé.
Sortir du four et servir enfin les blettes gratinées au four chaudes et avec un peu de bouillon dans les assiettes.
Accompagner également les blettes gratinées au four avec du bon pain maison frais. Notre pain des Pouilles du Gargano est parfait pour être trempé dans le bouillon des blettes et le panier au centre de la table se vide rapidement.
Ce plat plutôt modeste est adapté pour un dîner chaud et authentique.
Surtout si vous avez des problèmes avec un intestin paresseux, cela aide à améliorer la situation.
En outre, essayer ne coûte pas cher.
Blettes gratinées au four recette authentique
Cette recette de blettes gratinées est cependant indiquée et appréciée pour le dîner car c’est un repas chaud et léger. Les blettes qui contiennent des minéraux comme le calcium, le phosphore et les vitamines A, C, E et sont composées d’eau et de fibres sont bénéfiques pour notre organisme.
Leur culture a lieu non seulement au printemps mais aussi en automne et nous pouvons donc en profiter pour découvrir les recettes authentiques d’autrefois, avec les saveurs anciennes.
Enfin, certaines de ces recettes ont été redécouvertes dans la cuisine actuelle.
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