Les boulettes de lentilles sont tellement bonnes et cuisinées de cette façon, elles conviennent aussi aux petits enfants difficiles à satisfaire. Quand on a envie de manger des boulettes et qu’il manque de la viande hachée, on peut les réaliser de cette façon. La première fois que je les ai faites, j’étais perplexe. À dire vrai, je ne parvenais presque pas à remarquer la différence entre celles avec la viande de veau hachée et les boulettes de lentilles. Peut-être que je me trompe mais j’ai trouvé celles de lentilles plus savoureuses. Confirmé aussi par les autres membres de ma famille. Les lentilles font tellement de bien et qui dit que, comme les autres légumineuses, elles ne doivent être consommées qu’en hiver ? Non, elles sont toujours bénéfiques. Riches en fer et sels minéraux, les boulettes de lentilles aident à se remettre quand la chaleur nous met à plat.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g Lentilles
- 20 g Céleri
- 2 Carottes
- 4 Tomates
- 2 Oignons (Petits)
- q.b. Bouillon de légumes (En poudre)
- 2 Œufs
- 1 gousse Ail
- q.b. Persil
- q.b. Grana padano (Râpé)
- q.b. Chapelure
Préparation
Cuire donc les lentilles dans une casserole avec beaucoup d’eau avec le céleri, la carotte, la tomate, l’oignon, la moitié de cube de légumes, le sel et un peu d’huile d’olive extra vierge, pendant environ une heure et égoutter. Laisser refroidir.
Battre les œufs, puis mélanger avec les lentilles dans un bol avec le persil et l’ail finement hachés, le fromage et trois cuillères à soupe de chapelure et mélanger.
Verser la préparation à la cuillère dans une poêle dans l’huile chaude et faire frire les boulettes des deux côtés. Environ 4/5 minutes.
Servir enfin les boulettes de lentilles lorsqu’elles sont chaudes. À les voir, elles sont très similaires à celles de viande hachée, je mets au défi quiconque de les reconnaître. À les déguster, cependant, on découvre un goût assez différent mais elles ne déçoivent pas. Elles sont légères et nutritives.
Boulettes de lentilles frites
Placer les boulettes de lentilles frites sur une assiette avec du papier absorbant avant de les manger pour absorber l’excès d’huile.
Il est préférable d’utiliser des lentilles de taille moyenne pour une pâte plus consistante.
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FAQ (Questions et Réponses)
Les légumineuses doivent-elles être consommées uniquement en hiver ?
Les lentilles font tellement de bien et qui dit que, comme les autres légumineuses, elles ne doivent être consommées qu’en hiver ? Non, elles sont toujours bénéfiques. Riches en fer et sels minéraux, les boulettes de lentilles aident à se remettre quand la chaleur nous met à plat.
