La bûche glacée au chocolat est une recette qui se réalise rapidement avec une crème facile à préparer avec de la crème fraîche et de la Nutella. C’est un dessert idéal à offrir après le déjeuner, le dîner ou pour accueillir des amis avec une bonne tasse de café espresso. Pendant la saison chaude, il est agréable pour sa fraîcheur et l’énergie qu’il contient grâce au chocolat et aux sucres qu’il renferme. Pratique à servir lorsqu’il est froid, en tranches pas trop grandes.
- Difficulté: Moyenne
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 8 cuillères Farine
- 8 cuillères Sucre
- 1 cuillère Cacao amer en poudre
- 5 Œufs
- 1 sachet Levure chimique pour desserts
- 1 petit verre Liqueur (Au café ou amer)
- 70 g Chocolat noir
- 500 ml Crème fraîche liquide
- 2 cuillères Nutella
Préparation
Dans le bol du robot de cuisine, battre les œufs et le sucre pendant environ trois minutes. Ajouter la farine, le cacao et la levure chimique pour desserts. Mélanger encore pendant trois minutes supplémentaires.
Beurrer et fariner un grand moule comme ceux utilisés pour les pizzas de forme carrée ou directement la plaque du four. Verser la pâte dessus et s’assurer qu’elle couvre toute la surface. Cuire pendant environ dix/douze minutes dans le four préchauffé à 200 degrés.
Préparer la crème Nutella. Battre bien la crème, elle doit être bien ferme et rester attachée au récipient. Ajouter la Nutella à la crème et mélanger.
Verser sur la base le café dilué et la liqueur dans une assiette avec un peu d’eau, une tasse, et imbiber uniformément la base du roulé en utilisant une cuillère.
Ajouter la crème de crème fraîche et Nutella par cuillerées, sans aller jusqu’aux bords. Aplanir avec un ustensile pour desserts.
Rouler le dessert d’un côté en s’aidant d’un torchon humide. Compléter la décoration avec du chocolat noir fondu comme on le voit sur l’image ou comme on préfère.
Conserver la savoureuse bûche glacée au chocolat au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de la servir.
Bûche glacée au chocolat
Conseil pour la bûche glacée au chocolat : La base du roulé dans le four cuit dans le temps indiqué et pas plus, sinon elle ne se roule pas bien. Venez jeter un œil sur Pinterest de La cuoca che recupera
