Est-il possible de rôtir les châtaignes dans une friteuse à air ? Certainement, et le résultat est plus que satisfaisant. Dans la suite de la lecture, je vous donnerai quelques astuces pour un bon résultat. Rien de compliqué, faisable même pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps et pour ceux qui aiment les châtaignes rôties mais qui, en même temps, ne veulent pas salir la cuisine.
Les châtaignes sont l’un des fruits d’automne les plus appréciés.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 400 g châtaignes (Jusqu'à couvrir tout le panier)
- 1 l eau (pour tremper jusqu'à couvrir)
- q.b. bicarbonate de soude
Étapes
Inciser les châtaignes de préférence en utilisant une planche à pain et un couteau à pain.
Mettre les châtaignes dans un bol et couvrir d’eau. Ajouter une pincée de bicarbonate de soude et laisser tremper pendant au moins sept heures.
Bien égoutter les châtaignes dans une passoire et les placer dans le panier de la friteuse à air.
Vous pourrez constater que les châtaignes rôties dans une friteuse à air se pèlent facilement et sont bien cuites.
De cette manière, toutes les châtaignes pourront être épluchées rapidement et sans stress.
Châtaignes rôties dans une friteuse à air après trempage
Il est possible de mettre les châtaignes à tremper aussi pendant dix à douze heures avant de les rôtir dans une friteuse à air. Tremper les châtaignes favorise la cuisson et le détachement de la peau.
Quelqu’un pourrait dire qu’il faut rôtir les châtaignes sur les braises comme autrefois.
Certainement, j’aime beaucoup cette méthode, mais quand ce n’est pas possible, je dirais que ma proposition est une alternative assez réussie.
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FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi tremper les châtaignes dans l’eau ?
Le trempage des châtaignes dans l’eau favorise la cuisson et le détachement de la peau. Le temps de trempage varie de 7 à 12 heures après avoir incisé chaque châtaigne.
Est-il possible de rôtir les châtaignes dans une friteuse à air ?
Certainement, et le résultat est plus que satisfaisant. Je vous explique comment : https://blog.giallozafferano.it/specialit/ricetta-castagne-arrostite-in-friggitrice-ad-aria/
