Le chou frisé gratiné au fromage au four est une recette vraiment très gourmande. Je ne l’aurais jamais cru mais cuit au four en alternant des couches avec du fromage, c’est spécial. J’aime le chou cuisiné aussi avec de la tomate de manière simple et authentique mais, cette recette dépasse l’autre en termes de préférence. Il peut être dégusté comme accompagnement mais il est rassasiant et tout au plus, je recommande peut-être de l’accompagner d’un steak ou d’une côtelette.
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Chou frisé (Chou frisé)
- 250 g Provolone
- 4 Sottilette
- q.b. Chapelure
- q.b. Grana Padano DOP (râpé)
- 1 verre Lait
- 2 cuillères Huile d'olive extra vierge
- q.b. Gros sel
Outils
- Casserole
- Moule à tarte
Préparation
Nettoyer le chou frisé en premier. Éliminer ensuite les feuilles les plus dures et la partie du trognon.
Laver les feuilles dans un grand bol avec beaucoup d’eau et de bicarbonate. Répéter au moins deux fois.
Faire cuire dans l’eau salée dans une grande casserole les légumes pendant une dizaine de minutes.
Égoutter dans une passoire et laisser reposer quinze minutes.
Préparer un moule à tarte et verser un verre de lait au fond ainsi que l’huile.
Alterner dans le moule des couches de légumes assaisonnés avec les fromages provolone et grana râpé.
Ajouter sur la dernière couche le grana râpé, les sottilette et enfin la chapelure.
Cuire au four statique réglé sur 250 degrés sans couvrir pendant trente minutes.
Le chou frisé gratiné au fromage au four deviendra similaire à une lasagne d’aspect crémeux donc je dirais appétissant.
Chou frisé gratiné au fromage au four recette gourmande
Le chou frisé gratiné au fromage au four est une recette très gourmande que j’ai cuisinée en quarantaine. Le seul légume d’ailleurs disponible qui m’a appris à aimer le chou frisé.
Enfin de cette manière il peut être revalorisé peut-être même par ceux qui ne le préfèrent pas.
ÉGALEMENT À JETER UN COUP D’ŒIL SUR LE TABLEAU DE PINTEREST LA CUISINIÈRE QUI RÉCUPÈRE
ÉGALEMENT À JETER UN COUP D’ŒIL SUR LE TABLEAU DE PINTEREST LA CUISINIÈRE QUI RÉCUPÈRE
