Les coings confits cuits à l’eau et au sucre sont simplement bénéfiques et faciles à réaliser.
Ce fruit qui reste toujours dur même quand il est mûr est parmi les plus délicieux cuisiné de plusieurs manières.
J’aime non seulement manger les morceaux de coing mais aussi boire le sirop de cuisson qui, surtout en hiver, nous réchauffe et nous fait sentir mieux.
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 coings
- eau (abondante)
- sucre
- q.b. jus de citron
- q.b. cannelle en poudre
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Casserole
Étapes
Couper les coings en morceaux, enlever la peau et le trognon central. Utiliser la planche à découper et un couteau adapté pour plus de facilité.
Laver les fruits dans un bol et les mettre dans une casserole avec de l’eau froide abondante qui peut recouvrir les coings.
Ajouter le sucre à votre goût. Je conseillerais au moins une bonne cuillère à soupe bien pleine car comme vous le savez bien, ce sont des fruits durs.
Cuire sur le feu à flamme modérée en comptant une vingtaine de minutes après ébullition. Piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson, sinon prolonger encore de cinq minutes.
À ce stade, servir les coings avec le sirop sucré dans des grandes tasses et assaisonner avec le jus de citron et la cannelle en poudre.
Coings confits cuits à la casserole recette bénéfique
Si vous avez une grande quantité de coings, vous pouvez également les cuire et les mettre dans des bocaux stériles. Comme pour la confiture, versez chaud et fermez immédiatement les bocaux. Voici comment faire le vide d’air de manière simple : https://blog.giallozafferano.it/specialit/marmellata-di-mele-cotogne/
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