Les courgettes farcies au poulet et citron, sont une recette appétissante recommandée surtout en période estivale comme plat principal ou pour le dîner. Au goût délicat avec la farce de poulet qui contient les « protéines nobles » des viandes blanches utiles pour notre organisme. Le goût du citron et du persil cru qui se marient bien avec les courgettes sucrées, exalte encore plus la saveur. La préparation de cette recette de courgettes farcies au poulet et citron est donc exigeante et nécessite temps et attention lors de l’évidement des courgettes pour former les barquettes à remplir avec la farce, mais pour le reste, il n’y a pas de difficultés.
- Difficulté: Moyenne
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 Courgettes (moyennes)
- 250 ml Blanc de poulet (en tranches)
- 2 Œufs
- 1 pincée Ail
- 2 Oignons nouveaux
- Jus de citron (1 citron + zestes)
- q.s. Chapelure
- q.s. Grana padano (râpé)
- q.s. Sel fin
Outils
- Four à micro-ondes
Préparation
Laver bien et sécher les courgettes. Les diviser en deux dans le sens de la longueur et les vider avec une cuillère, en éliminant ainsi la partie centrale qui contient les graines. Piquer les courgettes avec un cure-dents en bois pour faciliter la cuisson.
Cuire au micro-ondes à puissance moyenne les tranches de blanc de poulet pendant 4 minutes, tourner après deux minutes. Mixer dans le robot de cuisine la viande de poulet et préparer la farce en ajoutant : persil haché, ail, peu de sel fin, chapelure, grana râpé et l’œuf battu.
Remplir enfin les courgettes vidées de la farce obtenue et placer dans le plat du micro-ondes les courgettes sur le jus de citron pressé et les oignons nouveaux en morceaux. Ajouter sur les courgettes encore un filet d’huile d’olive extra-vierge et cuire au micro-ondes avec un couvercle ou un film adapté percé pendant environ vingt minutes.
À mi-cuisson, ouvrir pour arroser les courgettes de leur liquide de cuisson. Présenter les courgettes farcies au poulet et citron à table décorées aussi avec du persil cru haché et des zestes de citron.
Courgettes farcies au poulet et citron
Conseils pour les courgettes farcies au poulet : La même recette nécessite certainement dix minutes de plus dans le four traditionnel. Venez également jeter un œil sur Pinterest de La cuoca che recupera
