Pour cette recette de filet de poisson perche à l’orange, il ne faut que huit minutes de cuisson et le résultat est une grande légèreté et délice à déguster.
Voici une façon de donner plus de saveur au poisson et surtout aux filets de perche, cabillaud et autres espèces. Seuls bouillis, ils n’ont pas beaucoup de goût. Cette méthode incite à manger même lorsque l’on a peu d’appétit.
Préparé de manière très simple, mais le goût particulier que le poisson acquiert est dû au jus d’orange qui versé sur le poisson devient une sauce spéciale. Enfin, une façon différente à essayer pour varier en cuisine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 150 g Perche (Filet)
- Beurre (Une noix)
- Oranges (une)
- q.b. Persil (haché)
- q.b. Sel fin
Outils
- Four à micro-ondes
Préparation
Mettre une noix de beurre dans l’assiette indiquée pour dorer au four à micro-ondes et faire fondre le beurre quelques secondes.
Placer le poisson sur l’assiette et dorer deux minutes d’un côté et deux de l’autre.
Presser une orange et verser le jus sur le poisson.
Continuer la cuisson pendant encore quatre minutes. Ouvrir le four vers la fin, pour arroser le poisson de son jus.
Ajouter enfin un peu de sel, du persil haché frais et décorer avec de fines tranches d’orange.
Il est conseillé pour cuisiner de manière saine, authentique et digeste mais aussi pour stimuler l’appétit des enfants et des personnes âgées, mais il sera certainement apprécié même par ceux qui n’ont pas de problèmes.
Mon expérience
Conseils pour la recette du filet de perche:
Respecter les temps de cuisson indiqués et les doses.
Préférable de manger chaud ou de réchauffer peu avant de servir à table.
Disposer au centre de la table un panier avec du bon pain maison frais à tremper dans la sauce.
La recette peut également être cuisinée à la poêle et le beurre peut être remplacé par une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Enfin, pour intensifier le goût, on peut aussi ajouter le zeste de l’orange râpé.
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