La focaccia aux épinards et mozzarella est une focaccia vraiment spéciale qu’à mon avis « Popeye » (célèbre personnage de dessin animé) aurait certainement appréciée. Qui sait, nous ne le savons pas, mais peut-être qu’Olivia lui en a déjà préparée quelques fois !!! 🙂 Pour ce que je me souviens de quand j’étais enfant et que je regardais les fameux dessins animés, Popeye en difficulté trouvait toujours soudain son pot d’épinards et devenait alors très fort.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 4 Heures
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Farine
- 1 cuillère à café Sel fin
- 25 g Levure de boulanger fraîche
- 2 Pommes de terre
- 300 g Épinards
- 1 gousse Ail
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- 250 g Mozzarella
Outils
- Récipient Tupperware pour pizza
- Moule à gâteau
Préparation
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire pendant environ 13/15 minutes. Égoutter et conserver une partie du liquide de cuisson pour dissoudre la levure de boulanger et laisser refroidir.
Mettre la farine dans le récipient pour pizza avec le sel et les pommes de terre cuites écrasées à la fourchette. Verser dans le récipient 350 ml du liquide de cuisson tiède dans lequel la levure de boulanger a été dissoute et pétrir pendant environ quinze minutes.
Fermer ensuite le récipient et attendre une heure et demie jusqu’à ce que la pâte double. Étaler ensuite la pâte avec les mains dans un moule à gâteau huilé.
Disposer les feuilles d’épinards blanchies à l’eau bouillante pendant une minute seulement, ajouter l’ail en petits morceaux et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuire au four réglé à 280° avec le moule au centre et cuire pendant environ 25/30 minutes. Ajouter également beaucoup de mozzarella à la fin de la cuisson, enfourner, attendre qu’elle fonde, et voilà la focaccia aux épinards et mozzarella prête à être partagée joyeusement avec la famille.
Enfin, laisser refroidir et servir la focaccia aux épinards et mozzarella en morceaux. Ne pas oublier la bière qui se marie avec la focaccia, bien que certains préfèrent aussi le coca-cola comme boisson.
Focaccia aux épinards et mozzarella
Conseil pour la focaccia aux épinards et mozzarella: Conserver un peu du liquide de cuisson des épinards pour mouiller la surface si vous voyez que le légume sèche. Par ailleurs, je conseille de ne pas en abuser le soir car les épinards ne se digèrent pas bien. VIENS ÉGALEMENT JETER UN COUP D’ŒIL SUR LE TABLEAU DE PINTEREST LA CUOCA CHE RECUPERA
