Les friggitelli cuisinés à la friteuse à air sont comme frits à la poêle dans une abondante huile d’olive extra vierge. On ne remarque presque pas la différence et en plus, avec la friteuse, on utilise peu d’huile, il suffit d’arroser avec un distributeur ou un pulvérisateur.
Aimez-vous les petits poivrons que dans les Pouilles nous appelons friggitelli ? En septembre, ils sont à bon marché et peuvent être appréciés à satiété. Dans notre cuisine méditerranéenne transmise par nos grands-parents, ils ne manquent pas sur notre table comme accompagnement. Je vous dis comment je les ai préparés chez moi sans salir et en peu de temps.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 300 g friggitelli (petits poivrons au goût acidulé)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.b. sel fin
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Pulvérisateur d'huile
- Presse-ail
Étapes
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Cuire les friggitelli à la friteuse à air facilite beaucoup les cuisinières qui n’auront plus à rester collées à la cuisinière avec la crainte que quelques secondes de plus suffisent pour les trouver brûlés.
Tout d’abord, les friggitelli doivent être intacts, d’aspect lisse et brillant avec une belle couleur verte. Parfois, il est possible d’en trouver également quelques-uns rouges ou oranges.
Éliminer seulement la queue des poivrons friggitelli en s’aidant de la pointe d’un couteau. Il y a ceux qui préfèrent enlever les graines à l’intérieur, moi je ne l’ai jamais fait. Je les ai toujours mangés entiers. En friture à la poêle, ils pourraient éclabousser et être dangereux.
Laver dans un bol et sécher avec un torchon. Disposer les friggitelli sur le panier de votre friteuse à air et arroser avec de l’huile d’olive extra vierge. Saler et ajouter l’ail coupé en deux ou passé au presse-ail.
Mélanger et cuire dans la friteuse à air réglée à 200 degrés pendant environ treize minutes. À mi-cuisson, ouvrir la friteuse et mélanger avec une cuillère en bois.
Laisser reposer les friggitelli dans la friteuse à air pendant au moins quinze minutes et déguster comme accompagnement les délicieux friggitelli comme frits à la poêle. Avec du bon pain fait maison, ils se mangent avec plaisir. Je vous laisse imaginer le parfum invitant qu’ils dégagent.
Friggitelli à la friteuse à air comme frits à la poêle avec de l’huile d’olive extra vierge
Préférer acheter les friggitelli chez un primeur de confiance qui n’utilise pas de pesticides.
Ne pas trop remplir le panier de la friteuse, frire en deux fois. Ce contenu contient un ou plusieurs liens d’affiliation. VIENS AUSSI JETER UN COUP D’ŒIL SUR LE TABLEAU PINTEREST LA CUISINIÈRE QUI RÉCUPÈRE Pinterest Twitter Facebook
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FAQ (Questions et Réponses)
Est-il nécessaire d’éliminer les graines des friggitelli ?
Éliminer seulement la queue des poivrons friggitelli en s’aidant de la pointe d’un couteau. Il y a ceux qui préfèrent enlever les graines à l’intérieur, moi je ne l’ai jamais fait. Je les ai toujours mangés entiers. En friture à la poêle, ils pourraient éclabousser et être dangereux.
