Le gâteau à la ricotta avec pépites de chocolat est composé principalement de ricotta. Sans farine avec peu de fécule de pomme de terre pour lier le mélange et bien sûr, les pépites de chocolat ne peuvent pas manquer.
Un gâteau assez facile, délicieux et très crémeux à l’intérieur. Un dessert à la cuillère pour une occasion spéciale.
Ma fille l’a réalisé avec grand succès (comme d’habitude) pour l’anniversaire de son père qui a beaucoup apprécié.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 800 g ricotta
- pépites de chocolat (À volonté)
- 150 g sucre
- 75 g fécule de pommes de terre
- 2 œufs
- 1 sachet vanilline
- q.s. sucre glace
Outils
- Fouets électriques
- Bol
- Moule à gâteau à charnière
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Étapes
Verser dans le bol le sucre glace avec les œufs et travailler avec les fouets électriques jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter la fécule de pommes de terre et le sachet de vanilline et mélanger avec les fouets.
Ajouter la ricotta et, avec des mouvements de bas en haut, mélanger pour éviter les grumeaux.
Enfin, verser abondamment les pépites de chocolat, au moins cent grammes, mais vous pouvez en mettre plus, et mélanger le tout avec délicatesse.
Recouvrir le moule de papier cuisson et y verser le mélange. Cuire dans le four réglé à 180 degrés pendant environ cinquante minutes. Alterner entre la chaleur tournante et le mode statique si vous remarquez que le gâteau a tendance à brûler sur le dessus.
Sortir du four et laisser refroidir et reposer le gâteau à la ricotta avec pépites de chocolat. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.
Gâteau à la ricotta avec pépites de chocolat sans farine peu de fécule de pommes de terre
Ce gâteau, pendant qu’il cuit au four, vous remarquerez qu’il gonfle. En le sortant, il diminue un peu en volume, mais c’est tout à fait normal.
Conserver au réfrigérateur le gâteau à la ricotta avec pépites de chocolat pas plus de trois jours dans un contenant.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver le gâteau à la ricotta?
Conserver au réfrigérateur le gâteau à la ricotta avec pépites de chocolat pas plus de trois jours dans un contenant.
