Je trouve que le gâteau à l’eau sans beurre est plus léger que celui préparé avec du lait. J’ai remplacé le beurre par de l’huile de maïs, donc moins de matières grasses et plus naturel. Tout le monde l’a apprécié et le parfum du citron se ressentait encore plus distinctement. Je le conseille surtout à ceux qui souffrent d’intolérance au lactose.
- Difficulté: Moyen
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 200 g sucre
- 5 œufs
- 200 ml eau
- 150 ml huile de maïs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel
- 1 citron (Râper le zeste)
- 1 pincée sel
Ustensiles
- Moule moule à chiffon cake
- Four
Étapes
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Séparer les jaunes des blancs. Ajouter aux jaunes le sucre dans un saladier et battre avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une mousse pendant trois minutes.
Tamiser la farine dans un bol avec la levure chimique, la vanilline et une pincée de sel. Ajouter les liquides, l’eau et l’huile, et mélanger avec les fouets jusqu’à obtenir une pâte fluide. Incorporer le zeste de citron râpé.
Ajouter les blancs que vous aurez montés en neige avec les fouets à la préparation en utilisant une spatule. Verser petit à petit en effectuant des mouvements tournants de bas en haut pour les incorporer.
Beurrer et fariner le moule à chiffon cake ou un moule en couronne et verser la pâte.
Cuire dans le four préchauffé à 170 degrés pendant environ quarante-cinq minutes. Avant de retirer du four, faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Si le cure-dent ressort sec, le gâteau est bien cuit.
Servir le gâteau à l’eau sans beurre, moelleux et très léger, pour le petit-déjeuner ou le goûter avec une bonne tasse de thé ou de café
Gâteau à l’eau sans beurre, moelleux et très léger
Couvrir le gâteau avec un torchon pour qu’il reste moelleux et ne devienne pas humide
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Pour vérifier la cuisson du gâteau, il suffit d’ouvrir le four et d’enfoncer un cure-dent à différents endroits. Si le cure-dent reste sec après l’avoir retiré, cela signifie qu’il est bien cuit et prêt à être sorti du four.
Comment faire un gâteau moelleux et léger ?
Je trouve que le gâteau à l’eau sans beurre est plus léger que celui préparé avec du lait. J’ai remplacé le beurre par de l’huile de maïs, donc moins de matières grasses et plus naturel. Tout le monde l’a apprécié et le parfum du citron se ressentait encore plus distinctement.
