J’ai essayé ce gâteau au café avec pépites de chocolat moelleux qui n’est pas vraiment nouveau pour moi puisque je connaissais déjà le gâteau au café. Il change par sa forme en anneau que j’aime beaucoup peut-être parce qu’il me rappelle le petit-déjeuner américain et un peu aussi la façon de le préparer. Il reste humide et tendre conservé dans un endroit sec et couvert avec un torchon de cuisine. Cependant, je doute que le gâteau dure plus de trois jours. Une recette à découvrir avec les ingrédients que nous avons généralement à la maison. Les pépites de chocolat sont l’enrichissement de ce dessert spécial.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10/13
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 380 g farine 00
- 250 g sucre
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 3 tasses à café
- 1/2 verre lait
- 150 g beurre
- q.s. sucre glace (Facultatif)
Outils
- Bol grand
- Fouets électriques
Étapes
Dans un grand bol, battre les œufs avec les fouets électriques pendant deux à trois minutes.
Incorporer les liquides beurre fondu au bain-marie, lait et café en mélangeant toujours avec les fouets.
Ajouter le sucre et travailler jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Pour finir, verser dans le bol la farine tamisée avec le sachet de levure chimique peu à peu en travaillant avec les fouets jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger avec une spatule. Verser dans le moule ou un moule à gâteau beurré et fariné.
Enfourner dans le four électrique préchauffé à 170 degrés et cuire au four ventilé pendant environ 45 minutes. Faire le test du cure-dent qui consiste à piquer à un endroit du gâteau et si celui-ci reste sec quand vous le retirez, cela signifie que le dessert est bien cuit.
Servir le dessert après l’avoir laissé refroidir et si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de sucre glace dessus, sinon il est déjà parfait comme ça, je vous le garantis.
Gâteau au café avec pépites de chocolat moelleux et gourmand
Utilisez du café décaféiné si vous préférez pour vos enfants. Utilisez de préférence le four ventilé qui aide à la levée en rendant le gâteau plus haut et moelleux. Sinon augmentez la température du four statique à 180 degrés.
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