À première vue, cela ressemblerait à une focaccia, alors qu’en réalité, c’est le gâteau aux pommes rustique simple et authentique que ma mère m’a appris à faire. Ce gâteau aux pommes est le gâteau le moins élaboré qui soit et justement pour sa simplicité, il est généralement apprécié même par ceux qui n’aiment pas trop manger les desserts. Les pommes sont donc abondantes dans ce grand gâteau, conçu pour durer presque une semaine afin de s’en servir à volonté. Le gâteau rustique aux pommes et cannelle peut également être conservé au réfrigérateur.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Farine
- 300 ml Sucre
- 6 Œufs
- 2 sachets Levure en poudre pour gâteaux
- 150 ml Lait
- 60 ml Huile d'olive extra vierge
- 2 Citrons (Zeste râpé)
- Jus de citron (Un citron)
- 6 Pommes
- q.s. Cannelle en poudre
Outils
- Moule à gâteau
- Bol
Préparation
Peler les pommes, les couper en gros morceaux et les placer dans un récipient avec de l’eau acidulée avec du jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Dans le robot culinaire, mettre ensemble la farine, le sucre, les œufs, les deux sachets de levure dissous dans le lait, l’huile et le jus de citron avec le zeste râpé et mélanger.
Beurrer et fariner un grand moule à gâteau, diamètre 32 centimètres, et verser la pâte obtenue qui ne doit pas être trop ferme.
Disposer les pommes par-dessus et finir en ajoutant une généreuse pincée de cannelle en poudre et de sucre sur les pommes. Cuire au four à 250 degrés pendant environ quarante minutes.
Laisser refroidir avant de servir. Le gâteau rustique aux pommes et cannelle, moelleux et parfumé, est un gâteau sain et authentique, pour satisfaire l’envie de sucré au goûter ou au petit-déjeuner.
Même ceux qui souffrent de diabète pourront profiter de ce gâteau authentique en remplaçant le sucre par un édulcorant adapté.
Gâteau rustique aux pommes et cannelle authentique
Conseil pour le gâteau rustique aux pommes et cannelle : Si vous pouvez trouver des œufs frais, achetés chez un agriculteur qui les élève en plein air, croyez-moi, la différence se ressent, le gâteau sera encore meilleur.
Privilégiez toujours des ingrédients biologiques car cela en vaut vraiment la peine.
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