L’houmous de pois chiches sans tahini avec paprika se prépare facilement en utilisant votre robot de cuisine. C’est une sauce spéciale que vous pouvez utiliser en l’étalant sur du pain grillé et aussi avec des légumes crus comme les carottes et le céleri, excellents à tremper dedans. Dans l’houmous de pois chiches sans tahini avec paprika, malheureusement, le fameux tahini, qui est une sauce spéciale avec des graines de sésame, manque car je n’ai pas réussi à le trouver, mais la recette d’origine moyen-orientale le requiert. Dès que je le trouve, je ne le laisse pas passer et je l’ajoute dans cette recette.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g pois chiches secs (Bio)
- 1 bouquet persil (Frais)
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- q.s. sel fin
- 1 gousse ail
- 1 1/2 cuillère à café paprika
- 100 ml eau (Vous pouvez aussi utiliser l'eau de cuisson)
Outils
- Autocuiseur
- Robot de cuisine
- Spatule
Préparation
Cuire les pois chiches préalablement trempés la veille (24 heures) pendant environ une heure et quinze minutes et les laisser refroidir. Suivez ensuite les instructions de la casserole utilisée pour la cuisson.
Mettre ensuite dans le bol du robot de cuisine les pois chiches cuits et égouttés plus l’eau de cuisson réservée exprès.
Ajouter une grande gousse d’ail, l’huile d’olive ou de graines, le persil frais bien lavé, le jus de citron, le sel à volonté, le paprika et mixer pendant trois minutes.
Ouvrir le couvercle du robot de cuisine et avec une spatule pousser ensuite la sauce vers le fond. Fermer et continuer à mixer pendant deux minutes supplémentaires.
Goûter l’houmous de pois chiches sans tahini avec paprika et ajuster s’il manque de sel, de citron ou si vous le souhaitez encore plus savoureux avec une pincée de poivre noir. Déguster enfin avec du bon pain fait maison frais ou grillé.
Houmous de pois chiches sans tahini avec paprika recette simple
Conseils:
Certaines personnes utilisent l’houmous de pois chiches pour assaisonner même les pâtes. Cette idée est aussi à essayer.
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