Placer la galette dans une poêle antiadhésive et mettre sur une moitié les feuilles de laitue, le jambon cuit et la bufflonne égouttée, séchée et tranchée.

Laver les tomates de préférence pas trop mûres et les couper en rondelles.

Placer sur les autres ingrédients et assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge et de l’origan.

Allumer la plaque à feu doux sous la poêle et après une minute, retourner délicatement la moitié non assaisonnée de la galette (comme un calzone) et attendre quelques secondes. Exercer une légère pression avec la fourchette pour aider la mozzarella à adhérer et à fondre.

Déguster « La galette de l’étudiant avec bufflonne et salade » réalisée à la dernière minute, qui suffira à combler le vide de la faim pour un moment, appréciée, entre une page et l’autre du livre.

Une recette pas mal « La galette de l’étudiant avec bufflonne et salade. »

Aimée non seulement par les étudiants.

L’origan et l’huile d’olive extra vierge, sans parler de la qualité de la bufflonne, exaltent son goût.

Peut aussi varier assaisonnée avec d’autres ingrédients.