Lasagnes et aubergines sautées est une recette unique à double résultat. Elle a le goût de lasagne traditionnelle et en même temps de parmigiana d’aubergines. C’est un plat principal très savoureux indiqué pour remplacer la traditionnelle lasagne du dimanche. Les changements, en général, sont appréciés autrement manger toujours la même chose devient monotone, et de temps en temps, les surprises à table, en plus d’étonner, servent à stimuler l’appétit.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Lasagnes
- 1000 g Purée de tomates
- Oignons (1)
- q.b. Persil
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- 2 feuilles Laurier
- 1 verre Vin blanc
- 400 g Viande bovine (Hachée)
- 300 g Jambon cuit
- 250 g Mozzarella
- 250 q.b. Béchamel
- 2 Aubergines (moyennes)
- 1 gousse Ail
Préparation
Dans une grande casserole, faire dorer l’oignon finement haché dans l’huile d’olive extra vierge (5/6 cuillères à soupe) ajouter la viande de veau hachée et faire revenir.
Ajouter le vin et quand il s’évapore, verser la purée de tomates. Ajouter le sel, un peu de persil haché, deux feuilles de laurier et cuire la sauce pendant trente minutes à feu doux.
Surveiller pendant la cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire. Remuer de temps en temps.
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail entière, sauter les aubergines coupées en dés et les laisser ramollir pendant une dizaine de minutes.
Dans un moule rectangulaire, verser deux louches de sauce et disposer une couche de pâtes, jambon, béchamel, mozzarella et aubergines.
Alterner en ajoutant d’autres couches, terminer avec une abondante sauce sur la lasagne et les dés d’aubergines. Cuire pendant environ vingt minutes dans le four réglé à 280 degrés. Ouvrir le four et ajouter la mozzarella par-dessus.
Attendre que la mozzarella fonde, sortir du four et servir les lasagnes et aubergines sautées chaudes et filantes qui, avec le goût de la parmigiana d’aubergines, sont encore plus appétissantes.
Lasagnes et aubergines sautées
Conseils pour la recette des lasagnes et aubergines sautées Préparer des petites portions si d’autres plats sont prévus. VIENS JETER UN ŒIL SUR LE TABLEAU DE PINTEREST LA CUOCA CHE RECUPERA
