Cette recette de lasagnes maltagliées à l’ortolana est une recette de récupération différente. On utilise les maltagliati issus des lasagnes emballées. Une recette savoureuse avec des légumes et de la saucisse émiettée.
J’ai eu cette idée parce qu’il m’est arrivé de trouver des emballages avec des pâtes en morceaux et alors je me suis dit : Je les casse toutes et ainsi je couvre le défaut et j’ai inventé la recette.
Dans une émission de cuisine à la télévision, j’avais vu faire cela mais avec des feuilles de pâtes fraîches faites maison puis divisées en morceaux irréguliers.
Même de la manière dont je l’ai fait, la nouvelle recette est bien réussie.
Une recette rapide, les lasagnes maltagliées à l’ortolana, et aussi savoureuse, pour varier, même quand on n’a pas beaucoup de temps à disposition.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 Lasagnes
- Saucisse (4)
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- Aubergines (1)
- Poivrons (1 rouge)
- 1 verre Vin blanc
- q.s. Céleri
- q.s. Poivre noir (En poudre)
- q.s. Sel
Outils
- Poêle
- Casserole
Préparation
Dans une casserole avec de l’huile d’olive extra vierge, faire revenir les saucisses préalablement débarrassées de leur peau et émiettées.
Ajouter ensuite l’aubergine, le céleri coupés en petits dés et les poivrons en lanières et faire dorer ensemble.
Assaisonner avec peu de sel, une pincée de poivre et verser du vin blanc.Laisser évaporer et cuire ensuite à feu doux en ajoutant une louche d’eau.
Pendant ce temps, faire cuire les lasagnes grossièrement cassées dans une grande casserole d’eau bouillante avec du gros sel pendant six à sept minutes.Mettre un peu d’huile dans l’eau pour éviter qu’elles collent.
Egoutter et assaisonner avec les saucisses et les légumes.La recette est appétissante, avec des pâtes en morceaux irréguliers, à apprécier également avec du fromage parmesan râpé.
Rappelez-vous également que la recette est utile pour récupérer un paquet de lasagnes endommagé et ne pas le jeter.En regardant la télévision, j’ai vu une recette similaire proposée par un chef cuisinier.
Lasagnes maltagliées à l’ortolana
Lasagnes maltagliées à l’ortolana est une inspiration que j’ai eue en constatant que les pâtes étaient toutes cassées, j’ai donc résolu de cette manière. Enfin, j’encourage à ne pas jeter les restes mais à créer de nouvelles recettes. Comme le disait justement quelqu’un, de toute façon, la nourriture est ensuite transformée dans notre corps. En résumé, c’est ainsi que naissent les recettes les plus célèbres. Venez aussi jeter un coup d’œil sur pinterest LA CUISINIÈRE QUI RÉCUPÈRE
