- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g Lentilles
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 Oignons
- 30 g Céleri
- 2 cuillères à café Pulpe de tomate
- 1 cuillère à café Bouillon de légumes (En poudre)
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin blanc
- 4 Œufs
- Olives
Outils
- Autocuiseur
Préparation
Cuire les lentilles dans beaucoup d’eau avec deux cuillères d’huile, oignon, un morceau de céleri, la carotte, la sauce, et le bouillon de légumes pendant environ une heure.
Retirer l’oignon, le céleri et la carotte, mixer et ajouter dans la même casserole, avec les lentilles. Ajouter enfin deux cuillères de vinaigre et chauffer pendant deux minutes.
Cuire les œufs dans une petite casserole recouverte d’eau, sept minutes après l’ébullition, les laisser refroidir un peu puis les écaler.
Dans le plat de service, placer enfin les œufs durs coupés en deux sur un lit de lentilles, et décorer par ailleurs avec des rondelles d’oignon cru et des olives noires.
Lentilles avec vinaigre et œufs
Ce plat de lentilles avec vinaigre et œufs assaisonné de vinaigre est vraiment savoureux et nourrissant. Autrefois, nos grands-parents faisaient un large usage de ces légumineuses et vivaient assez longtemps. Nous pourrions donc les imiter et adopter les recettes de la santé. Conseils pour la recette : Préférer les petites lentilles de qualité rouge.
Mettre les lentilles à tremper pendant deux heures avant de les cuisiner.
Ajouter une cuillère à café de bicarbonate dans l’eau comme on le fait généralement avec tous les légumineuses pour faciliter la cuisson. Venez aussi jeter un coup d’œil sur mes réseaux sociaux pinterest instagram twitter facebook
