Les pâtes à la carbonara avec courgettes sont une recette rapide et savoureuse, un plat complet et nourrissant avec des œufs et du lard fumé et la saveur délicate des courgettes.
Les courgettes sont cependant utilisées dans de nombreuses recettes. Comme accompagnements, entrées, plats principaux et elles se préparent et se mangent aussi bien cuites que crues.
Dans cette recette, elles sont poêlées avec le lard fumé dans de l’huile d’olive extra vierge avec de la ciboulette pour donner une touche différente à la carbonara habituelle qui n’inclut pas les courgettes parmi les ingrédients.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g pâtes (format penne ou farfalle)
- 1 courgette (moyenne)
- q.b. ciboulette
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. Grana Padano DOP (Râpé)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 3 œufs
- 100 g lard
Outils
- Poêle
- Casserole
Étapes
Dans une poêle avec quatre cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, faire revenir le lard avec la ciboulette.
Ajouter les courgettes en dés, saler et cuisiner pendant environ dix minutes à feu modéré avec un couvercle.
Dans une assiette, battre les œufs et mélanger avec un peu de fromage grana râpé et une pincée de poivre noir en poudre.
Pendant ce temps, cuire les penne al dente dans une casserole avec beaucoup d’eau, pendant environ dix minutes après ébullition.
Égoutter et remettre les pâtes dans la casserole sur le brûleur allumé.
Verser à l’intérieur les courgettes poêlées avec le lard et les œufs battus.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les œufs soient pris.
Enfin, servir les pâtes à la carbonara avec courgettes dans les assiettes et ajouter au centre de la table du fromage grana râpé pour ceux qui le souhaitent.
Pâtes à la carbonara avec courgettes
Conseil pour la recette : Utiliser de la ciboulette au lieu de l’oignon, utile pour les enfants qui n’aiment pas la retrouver dans leur assiette, et aussi pour la bonne saveur qu’elle donne à la recette.
Dans ce contenu, il y a un ou plusieurs liens d’affiliation
Venez également jeter un œil sur mes réseaux sociaux pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Questions et Réponses)
Comment remplacer l’oignon dans la carbonara ?
Pour remplacer l’oignon, utiliser de la ciboulette à la place de l’oignon, utile aussi pour s’adresser aux enfants qui n’aiment pas la retrouver dans leur assiette, et aussi pour la bonne saveur qu’elle donne à la recette.
