Les pâtes au ragoût de légumes sans viande hachée sont tout aussi savoureuses. Les légumes choisis, sautés et cuits dans l’huile d’olive, se mélangent entre eux, offrant plus de saveur que lorsqu’ils sont cuits à l’eau.
Je vous conseille d’essayer ce ragoût quand vous n’avez pas de viande hachée ou pour tester une recette différente.
Avec un type de pâtes spécial comme les casarecce ou les fusilli, vous pourrez apprécier ce plat au maximum, mais si vous préférez d’autres formats, cela convient aussi.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 courgette (moyenne)
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- céleri (Un morceau)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 verre vin blanc
Étapes
Éplucher la carotte et la pomme de terre et bien laver tous les légumes sous l’eau courante.
Dans une poêle, verser l’huile d’olive extra vierge et faire revenir l’oignon finement haché.
Ajouter tous les autres légumes coupés en dés, saler et laisser fondre pendant une dizaine de minutes..
Verser un demi-verre de vin blanc et laisser évaporer.
Après évaporation du vin, ajouter un demi-verre d’eau. Couvrir la poêle avec le couvercle et cuire le ragoût de légumes à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole avec de l’eau en comptant environ dix minutes à partir de l’ébullition.
Égoutter les pâtes et les mélanger dans la poêle avec le bon ragoût de légumes savoureux même sans viande. Croyez-moi, c’est vraiment bon. Il ne reste plus qu’à servir et à déguster ce bon plat.
Pâtes au ragoût de légumes sans viande hachée
Si vous le souhaitez, vous pouvez mixer les légumes grossièrement ou faire comme moi et ne mixer qu’une partie.
Si vous avez d’autres légumes à consommer comme des poivrons ou des aubergines, vous pouvez les utiliser pour cette recette.
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