Les pâtes avec poivrons et courgettes sont un premier plat appétissant. Les courgettes et les poivrons doivent être sautés dans l’huile d’olive extra vierge. Un premier plat spécial surtout pour la saison estivale où ces légumes abondent, mais que l’on trouve toujours tout au long de l’année sur le marché. Les courgettes varient par forme, taille et couleur selon l’espèce. Profitons-en pour nous amuser avec les nombreuses recettes de premiers plats associés aux pâtes et accompagnements que vous pouvez également trouver sur mon blog et ailleurs.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g pâtes (de préférence des penne rigate)
- 1 poivron (moyen)
- 1 courgette (moyenne)
- 1 oignon
- q.b. persil
- 100 g jambon cuit (Une tranche épaisse)
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêle
- Casserole
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Laver la courgette et le poivron (de préférence un rouge ou jaune au goût moins âcre). Couper la courgette en dés.
Diviser le poivron en deux et enlever les graines. Couper en lamelles.
Émincer l’oignon finement, hacher le persil et couper le jambon en dés.
Dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, faire dorer l’oignon et le jambon.
Ajouter les légumes et le persil.
Ajouter le sel, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 6/7 minutes.
Remuer de temps en temps.
Égoutter les penne et mélanger avec le mélange de poivrons et courgettes.
Enfin, servir les pâtes chaudes et savoureuses à table.
Conseils :
Préférez plutôt les poivrons rouges ou jaunes. Ceux verts, à mon avis, ont un goût plus aigre et pour cette recette, je ne les trouve pas indiqués.
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