Les pâtes avec pesto de tomates séchées sous sel et courgettes sont vraiment délicieuses. Une variante que j’ai découverte récemment pour consommer les tomates séchées que ma fille a achetées. Les tomates séchées achetées au marché sous sel peuvent en effet durer même un mois. Cependant, il n’est pas nécessaire de les mettre au réfrigérateur. On peut les conserver dans le garde-manger à température ambiante.
Je recommande certainement ce plat principal.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g pâtes (format fusilli, penne ou rigatoni)
- 100 g tomates séchées
- 50 g amandes (ou pignons)
- 2 gousses ail
- 8 feuilles basilic
- 1/2 tasse à café huile d'olive extra vierge
Étapes
Mettre les tomates séchées sous sel dans une petite casserole couvertes d’eau et faire bouillir pendant une dizaine de minutes.
Laver les courgettes et les couper en morceaux. Cuire les courgettes dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile et une gousse d’ail à retirer, pendant douze /treize minutes environ.
Entre-temps, porter à ébullition l’eau pour les pâtes et les cuire al dente selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole et ajouter les courgettes. Verser enfin le pesto de tomates séchées sous sel obtenu et servir chaud, en décorant avec quelques feuilles de basilic les pâtes avec pesto de tomates séchées sous sel et courgettes.
Pâtes avec pesto de tomates séchées sous sel et courgettes
Je conseille de ne pas abuser du sel car les tomates séchées en contiennent déjà.
Ce contenu inclut un ou plusieurs liens d’affiliation.
Venez également jeter un œil sur mes réseaux sociaux pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps durent les tomates séchées sous sel?
Les tomates séchées sous sel achetées au marché peuvent durer même un mois. Cependant, il n’est pas nécessaire de les mettre au réfrigérateur. On peut les conserver dans le garde-manger à température ambiante.
