Les pâtes de la grand-mère pour les malades font partie de notre cuisine typique des Pouilles. Vous me demandez pourquoi elles s’appellent ainsi ? Eh bien, je pense que c’est parce que c’est une recette simple avec quelques ingrédients sains qui sont des pâtes, des pommes de terre, des tomates cerises, de l’ail, du persil et de l’huile d’olive. Je l’ai préparée justement aujourd’hui pour mon mari qui est contaminé par le virus intestinal 2024 mais elle convient aussi pour la grippe ou le covid. Nos grands-mères la faisaient quand les enfants n’étaient pas bien. Je vous explique comment la préparer pour l’occasion. Chez nous, on dit « non possa servire » je vous le souhaite de tout cœur. Naturellement, si les malades qui n’ont pas l’estomac en forme peuvent apprécier cette recette, ceux qui sont en bonne santé encore plus.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g pâtes (Stortini bucati ou ditalini)
- 2 pommes de terre (moyennes)
- 1 gousse ail
- 10 tomates cerises
- 1 branche persil (frais)
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- Casserole
- Robot de cuisine
Étapes
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Tout d’abord, éplucher les pommes de terre, bien les laver et les couper en petits dés.
Préparer une casserole avec beaucoup d’eau et ajouter les pommes de terre. Porter l’eau à ébullition.
Verser les pâtes, de préférence de petit format, et les tomates cerises coupées en deux déjà lavées et cuire environ 7/8 minutes.
Pendant ce temps, dans le bol du robot de cuisine, mixer ensemble le persil cru, une petite branche sans exagérer, une gousse d’ail ou deux si elles sont petites, l’huile et les tomates que vous prendrez dans la casserole des pâtes blanchies et mixer pendant deux minutes.
Égoutter les pâtes cuites. Remettre dans la casserole et mélanger avec la sauce préparée dans le robot de cuisine.
Mangez les pâtes pour les malades que faisaient nos grands-mères en Pouilles bien chaudes, fumantes et bénéfiques.
Pâtes de la grand-mère pour les malades recette des Pouilles (recettes pour grippe intestinale)
Les premiers jours de maladie comme la grippe, le virus intestinal ou autre, il est peut-être plus approprié de boire du bouillon, mais ces pâtes sont certainement recommandées pour la reprise. L’ail cru est l’ingrédient miracle pour cette recette. L’ail est un antibiotique naturel et est encore plus bénéfique lorsqu’il est consommé cru.
Les grands-mères évidemment ne pouvaient pas utiliser le mixeur mais écrasaient les tomates à la fourchette.
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FAQ (Questions et Réponses)
Que manger pour se rétablir après la grippe ?
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Les grands-mères conseillaient ces pâtes pour les malades bénéfiques avec des pommes de terre, des tomates cerises, de l’ail et du persil cru assaisonné d’huile d’olive extra vierge
