Les pâtes pommes de terre et roquette à la crème ont le goût fort et intense de la roquette (surtout celle qui pousse spontanément dans les champs est particulièrement intense) adoucie avec les pommes de terre et encore plus par la crème qui rend ce plat crémeux. Un premier plat absolument à essayer.
Au printemps, lorsque les journées se rallongent et que l’après-midi le soleil chauffe, il est agréable de se promener en périphérie loin de la ville. Il arrive alors de trouver dans les champs de la roquette fraîche et l’envie de la cueillir pour ensuite l’utiliser en cuisine.
On l’utilise à la fois crue et cuite. Cuite avec les pâtes ou crue généralement pour enrichir les salades composées.
Ma proposition est une recette facile avec des ingrédients souvent à portée de main à la maison.
Elle se cuisine en peu de temps, une demi-heure, et la préparation ne nécessite pas beaucoup d’effort,
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 250 g pâtes (format conchiglioni)
- 1 botte roquette
- 3 pommes de terre (moyennes)
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- crème de cuisine (140 g (un paquet))
- q.s. Grana Padano râpé
Outils
- Casserole
Étapes
Graines de roquette à planter acheter ICI sur amazon
Préparation :
Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire dorer dans la cocotte-minute avec un peu d’huile d’olive extra vierge, l’ail finement haché et le sel.
Fermer la cocotte et cuire pendant cinq minutes à partir du moment où elle atteint la pression maximale.
Nettoyer la roquette en retirant les feuilles jaunies, sèches, et laver dans un saladier.
Ouvrir la cocotte-minute et ajouter la roquette aux pommes de terre. Remuer jusqu’à ce qu’elle fane pendant deux/trois minutes.
Cuire les conchiglioni dans une casserole avec de l’eau bouillante salée pendant environ dix minutes.
Égoutter les pâtes al dente et les verser dans la cocotte-minute avec la crème et un peu de grana râpé.
Remuer et servir les « Pâtes pommes de terre et roquette à la crème » chaudes et savoureuses.
Pâtes pommes de terre et roquette à la crème
Pour cette recette, il est préférable d’utiliser quand c’est possible la roquette fraîche de saison, mais si vous ne pouvez pas la trouver, utilisez celle en paquet.
Ce contenu contient un ou plusieurs liens d’affiliation.
Venez également jeter un œil sur mes réseaux sociaux pinterest instagram twitter facebook
