Préparation

• Préparer la pâte dans un grand conteneur avec de la farine, du sel, du sucre, de l’huile (1 cuillère), et la bière tiède où vous dissoudrez le cube de levure de bière.

• Travailler avec les mains pendant 15 minutes.

  Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cela prendra au moins deux heures.

• Dans une poêle, préparer une petite sauce avec les tomates mixées, deux cuillères d’huile, un peu de sel et quelques feuilles de basilic frais et cuire pendant une dizaine de minutes.

• Couper la mozzarella en petits morceaux.

  Diviser la pâte en quatre parts et faire lever encore pendant 15 minutes.

• Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie et cuire les pizzas sur le petit four à feu modéré, environ cinq minutes d’un côté puis retourner de l’autre côté. Garnir la pizza d’abord avec la petite sauce puis ajouter le jambon et la mozzarella dessus.

• Servir la pizza Margherita à l’assiette après l’avoir coupée en parts quand tout le monde est prêt assis à table et certainement personne ne manquera d’être à l’heure. 🙂