La polenta gratinée, préparée non pas avec de l’eau mais avec un bon bouillon de poulet et d’autres ingrédients est un plat principal copieux, calorique et nourrissant. La polenta est un plat principal répandu aussi bien dans le nord que dans le centre et le sud de l’Italie. Dans le sud, elle est souvent préparée aussi avec des légumes, les brocolis-raves ou avec le chou et les pommes de terre. Avec le ragù de viande hachée, elle est plus que parfaite. La polenta gratinée avec bouillon de viande est peut-être moins connue mais je dirais qu’elle vaut la peine d’être préparée aussi de cette façon. C’est un plat nourrissant et pour ceux qui le souhaitent, on peut l’accompagner avec du pain de campagne et un bon verre de vin rouge.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g Semoule de blé dur re-moulu
- 1 l Bouillon de poulet
- 2 Pommes de terre (Moyennes)
- 100 g Mortadelle (En tranche entière)
- Beurre (Une noix)
- q.b. Ciboulette
Outils
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant environ treize/quinze minutes.
Couper en dés les pommes de terre épluchées et la mortadelle, saler et dorer avec une noix de beurre dans une casserole avec de la ciboulette pendant deux minutes.
Verser en pluie dans le bouillon chauffé dans une casserole, la semoule de pommes de terre et remuer continuellement avec une cuillère en bois.
Cuire à feu doux pendant environ vingt minutes.
À la fin de la cuisson, mélanger dans la polenta les pommes de terre avec la mortadelle et si on le souhaite, encore un peu de ciboulette. La polenta gratinée est une recette adaptée à la saison froide automne/hiver.
Polenta gratinée avec bouillon recette calorique nourrissante
Conseils pour la recette « polenta gratinée avec bouillon: » Si vous le souhaitez, dans cette recette, la mortadelle peut également être remplacée par du jambon cuit ou cru. Respectez les temps de cuisson indiqués sur les emballages. On peut aussi ajouter du piment en poudre à table pour ceux qui le désirent. Venez également jeter un œil sur mes réseaux sociaux pinterest instagram twitter facebook
