La quiche aux pommes avec confiture d’oranges ou d’abricots de préférence, est un dessert gourmand, crémeux, au parfum de cannelle. Une recette plutôt rapide, simple avec la pâte feuilletée déjà étalée prête à l’emploi. Elle rappelle d’ailleurs le strudel de pommes du Trentin, très répandu et connu en version simple. Quand le dessert ne peut absolument pas manquer et que l’on n’a pas beaucoup de temps à disposition, quand il faut être sûr de ne pas se tromper, la quiche aux pommes pourrait être la bonne solution. Les pommes golden ou les reinettes sont les plus indiquées pour la préparation de ce dessert, mais si l’on doit absolument consommer les pommes qui périssent, on peut utiliser n’importe quel type.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 130 g Pâte Feuilletée (prête à l'emploi)
- 4 Pommes (golden ou reinettes)
- Beurre (une noix)
- 1 verre Lait
- 1 cuillère Farine
- q.s. Cannelle en poudre
- 2 cuillères Confiture (d'oranges ou d'abricots)
- 1 cuillère Sucre
Outils
- Bol
- Papier sulfurisé
- Moule à tarte
Préparation
Éplucher donc les pommes et les couper en quartiers. Mettre les pommes dans un bol recouvert d’eau et du jus d’un demi-citron pour éviter qu’elles noircissent.
Recouvrir un moule à tarte rond de papier sulfurisé et disposer la pâte feuilletée et les pommes égouttées en spirale mais en laissant un bord libre d’environ quatre centimètres qui servira à replier et contenir les pommes. Parsemer de cuillerées de confiture.
Préparer ensuite la pâte en dissolvant la farine en versant le lait petit à petit. Dissoudre le sucre dans la pâte. Verser sur les pommes et saupoudrer enfin de cannelle en poudre.
Replier le bord sur les pommes comme indiqué sur l’image et badigeonner d’œuf battu. Cuire la « Quiche aux pommes » au four à 280° pendant environ 20/25 minutes et laisser refroidir avant de servir à table.
Quiche aux pommes avec confiture
Servir la quiche aux pommes avec confiture tiède avec un bon thé ou une tasse de café, en fin de repas ou en fin de dîner, chaque moment est certainement le bon pour la partager à table avec ses proches et les invités appréciés.
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