- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Riz (Pour risottos)
- 1 l Bouillon de légumes (Fait avec le cube)
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- 200 g Courge
- Saucisse (4)
- q.s. Vin blanc
- q.s. Poivre noir (En poudre)
- Oignons (1)
- 3 feuilles Sauge
- q.s. Grana Padano (Râpé)
Outils
- Sauteuse
- Casserole
Préparation
Dissoudre le cube dans une sauteuse avec un demi-litre d’eau bouillante pour obtenir le bouillon.
Faire dorer l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
Ajouter ensuite la saucisse émiettée à faire rissoler, le riz à faire toaster et la courge en dés après une minute.Assaisonner avec une bonne pincée, mais sans exagérer, de poivre et la sauge finement coupée.
Remuer et verser un demi-verre de vin blanc.Laisser évaporer et cuire ensuite le riz en versant le bouillon petit à petit jusqu’à absorption complète, pendant environ une vingtaine de minutes.
Servir enfin dans les assiettes chaud et laisser chacun ajouter du fromage Grana râpé à volonté.
Enfin, de cette manière, j’ai trouvé la façon de convaincre même mon mari à apprécier ce légume.
Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques antioxydantes et les vitamines A, B, C, beaucoup la rejettent car trop douce. Essayez donc avec le risotto à la courge et saucisse aromatisé à la sauge et au poivre.
Risotto à la courge et saucisse aromatisé à la sauge et au poivre
Conseils pour le risotto à la courge et saucisse aromatisé à la sauge et au poivre:
Ne pas dépasser toutefois la dose conseillée pour la courge. Le risotto pourrait être par ailleurs trop doux et ne pas plaire. Ajouter par ailleurs à table du piment en poudre pour ceux qui l’apprécient. Le risotto avec la courge est un classique premier plat automnal et hivernal. Enfin, j’ai trouvé la solution parfaite pour l’apprécier avec la sauge qui se marie parfaitement. J’espère d’ailleurs réaliser bientôt un livre de recettes avec la courge comme protagoniste. Viens également jeter un œil sur mes réseaux sociaux pinterest instagram twitter facebook
