Le risotto milanais jaune est invitant, savoureux et délicat, avec pour ingrédient principal le « safran. » C’est un plat principal apprécié qui plaît beaucoup par ailleurs aussi aux enfants, attirés par sa belle couleur jaune. Je fais une préface : La recette correspond à celle trouvée sur les sachets de safran à laquelle ils ont donné le titre suivant, avec quelques modifications. Le véritable risotto milanais authentique est celui qui se cuisine avec l’osso buco, qui n’a rien à voir avec cette recette et il n’y a pas de comparaison. J’espère que les Milanais ne seront pas scandalisés, je répète que c’est la recette que j’ai trouvée conseillée sur l’emballage. Quoi qu’il en soit, je trouve que ce risotto est une bonne solution quand on ne dispose pas de beaucoup de temps et qu’on ne peut pas aller faire les courses pour acheter de la viande. Une recette bénéfique, légère et savoureuse.