Le riz filant avec la mozzarella et les courgettes est certainement pratique à réaliser comme premier plat. L’inspiration de ce plat vient du simple riz filant que ma maman cuisinait souvent par habitude. J’ai pensé à cette variante avec l’ajout du jambon et de la mozzarella qu’elle aurait certainement appréciée. Je le mets sur la liste pour quand elle reviendra chez moi.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Riz
- Courgettes (1 moyenne)
- 200 g Mozzarella
- 150 g Jambon cuit
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- Beurre (Une noix)
- q.b. Persil
- Oignons (1 oignon moyen)
Outils
- Casserole
- Poêle
Préparation
Faire cuire le riz dans une casserole avec beaucoup d’eau et suivre les indications et conseils sur l’emballage pour les temps de cuisson généralement quinze/dix-sept minutes.
Entre-temps, dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge (4 cuillères à soupe) et une noix de beurre, faire dorer l’oignon et ajouter le jambon en dés et les courgettes en morceaux.
Ajouter également le persil finement haché et un demi-verre d’eau. Saler, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant douze minutes. Vérifier et remuer pendant la cuisson.
Égoutter le riz, le remettre dans la casserole avec les courgettes et enfin ajouter la mozzarella en morceaux. Remuer et servir finalement le riz filant avec mozzarella et courgettes chaud et savoureux.
RIZ FILANT AVEC MOZZARELLA ET COURGETTES
Conseil pour la recette du riz filant avec mozzarella et courgettes: Ne pas prolonger toutefois le temps de cuisson pour les courgettes. Trop flétries je les trouve moins savoureuses. Les courgettes ne sont pas un ingrédient indispensable pour la recette car ma maman le faisait aussi sans et c’était délicieux, en fait disons que la plupart des enfants peut-être le préfèreraient sans car malheureusement ils n’ont pas beaucoup de familiarité avec les légumes que les adultes aiment en général manger.
Il faudrait évidemment quand même éduquer à apprécier les bénéfices des légumes.
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