Le riz fondant avec les mozzarella et courgettes est certainement pratique à réaliser comme premier plat. L’inspiration de ce plat vient du riz fondant simple que ma maman cuisinait souvent habituellement. J’ai pensé à cette variante avec l’ajout de jambon et de mozzarella qu’elle aurait certainement apprécié. Je le mets dans la liste pour quand elle reviendra chez moi.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Riz
- Courgettes (1 moyenne)
- 200 g Mozzarella
- 150 g Jambon cuit
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- Beurre (Une noix)
- q.b. Persil
- Oignons (1 oignon moyen)
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
Préparation
Cuire le riz dans une casserole avec beaucoup d’eau et suivre les instructions indiquées et conseillées sur l’emballage pour les temps de cuisson généralement quinze/dix-sept minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge (4 cuillères à soupe) et une noix de beurre, dorer l’oignon et ajouter le jambon en dés et les courgettes en morceaux.
Ajouter également le persil finement haché et un demi-verre d’eau. Saler, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant douze minutes. Contrôler et remuer pendant la cuisson.
Égoutter le riz, le remettre dans la casserole avec les courgettes et enfin ajouter la mozzarella en morceaux. Remuer et servir le riz fondant avec mozzarella et courgettes chaud et savoureux.
RIZ FONDANT AVEC MOZZARELLA ET COURGETTES
Conseil pour la recette du riz fondant avec mozzarella et courgettes: Ne prolongez pas cependant le temps de cuisson pour les courgettes. Trop ramollies, je les trouve moins savoureuses. Les courgettes ne sont pas un ingrédient indispensable pour la recette car ma maman le faisait aussi sans et c’était délicieux, en fait disons que la plupart des enfants le préfèreraient peut-être sans car ils n’ont malheureusement pas beaucoup de familiarité avec les légumes que les adultes aiment généralement manger.
Évidemment, il faudrait quand même éduquer à apprécier les légumes bénéfiques.
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