Le rôti de dinde au four est une suggestion pour utiliser le pain rassis.
Avec le prix du pain aujourd’hui, il est vraiment peu judicieux de le gaspiller ! Parfois, cependant, il arrive que vous ayez mal calculé et que vous vous retrouviez avec des morceaux de pain trop durs à consommer. Préparer le rôti de dinde au four avec le même procédé que l’on fait pour les boulettes. Comment recycler les restes de pain trop dur ? L’utiliser pour un rôti pourrait être l’une des nombreuses solutions.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Dinde (Hachée)
- 300 g Pain rassis
- q.b. Sel fin
- q.b. Poivre noir (En poudre)
- q.b. Persil
- q.b. Ail
- 2 cuillères à soupe Grana padano (Râpé)
- 3 Œufs
- q.b. Beurre
Préparation
Battre les œufs dans un grand bol et mélanger avec le pain rassis trempé dans l’eau et émietté, la viande hachée, le sel selon le goût, une pincée de poivre, l’ail finement haché, le persil haché, un peu de chapelure et mélanger tous les ingrédients.
Étaler sur une surface une feuille de papier sulfurisé et donner au mélange la forme d’un saucisson.
Saupoudrer de Grana râpé sur la feuille de papier et rouler le rôti dessus en l’enrobant uniformément de fromage.
Enfin, ajouter des morceaux de beurre sur le papier et refermer le rôti de dinde comme un bonbon.
Faire cuire le rôti de dinde dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ trente/quarante minutes.
Ouvrir le four, déballer et placer le rôti à moitié cuit sur une planche à découper pour le trancher. Disposer les tranches dans le moule et terminer la cuisson au four pendant encore dix minutes.
Servir le rôti sur un plateau et accompagner d’une petite sauce. Voir : Sauce tonnata légère.
Rôti de dinde au four pour récupérer le pain rassis
Conseils pour le rôti de dinde au four : En général, après avoir fait cuire le rôti pendant une vingtaine de minutes, je le tranche et le remets au four pour terminer la cuisson. De cette façon, la viande cuit mieux et c’est plus rapide. Venez jeter un coup d’œil sur Pinterest de La cuisinière qui récupère
