Le roulé glacé chocolat et crème chantilly est apprécié aussi bien en hiver qu’en été, et il n’est donc pas difficile à préparer.
Il se prépare en peu de temps et cuit rapidement au four, il suffit d’une dizaine de minutes pour obtenir une base étendue, d’environ deux centimètres d’épaisseur, à enrouler avec la crème chantilly ou d’autres ingrédients.
Une idée plutôt facile à réaliser.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 8 cuillères à soupe sucre
- 5 cuillères à soupe farine
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- 4 œufs
- 1/2 sachet levure chimique
- 400 g crème à fouetter (pour desserts)
- 1 sachet vanilline
- q.s. sucre glace
- 2 tasses à café café
Outils
- Robot de cuisine
- Fouets électriques
Étapes
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Mettre dans le bol du robot de cuisine le sucre, la farine, le cacao, les œufs, la moitié du sachet de levure chimique et la vanilline.
Travailler la pâte pendant environ trois minutes.
Verser directement sur le plateau de cuisson beurré et fariné.
Étaler et cuire la base de génoise pendant dix minutes à 200 degrés.
Couvrir avec un torchon humide et retourner sur la table.
Arroser avec le café dilué;
Parsemer de cuillerées de crème chantilly (400 g) réparties sur toute la surface de la base, puis étaler avec une spatule;
Rouler le roulé glacé chocolat et crème en s’aidant de préférence du torchon humide en dessous.
Mettre au réfrigérateur dans le congélateur pendant deux heures.Ajouter du sucre glace au moment de servir.
Roulé glacé chocolat et crème chantilly
Sortez le roulé glacé une demi-heure avant du congélateur pour qu’il ait la bonne température et qu’il soit facile à trancher.
Pour ce roulé, vous pouvez utiliser un autre sirop, par exemple du jus de citron, et il peut être garni de crème et de fruits.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment faire le roulé glacé à la maison ?
Pour faire le roulé glacé à la maison, il suffit de créer une base de génoise et de la cuire au four. Garnir ensuite avec la crème chantilly et placer au congélateur pendant au moins deux heures avant de servir.
