La salade de chou et carottes crues à la julienne est douce et délicate à déguster assaisonnée avec une bonne sauce. À quelqu’un, cela pourrait sembler une idée étrange, une salade de chou et en plus crue. Je le pensais aussi, en effet, j’étais assez incrédule, mais pour utiliser le chou qui allait sinon se gâter, et aussi parce que je suis curieuse et aime essayer de nouvelles choses, j’ai décidé d’essayer cette recette trouvée sur Google. Quand vous l’essaierez aussi, vous découvrirez qu’elle ne déçoit pas, c’est comme manger une salade normale et on ne ressent pas la crudité. Je dirais même que le croquant du chou et des carottes est plutôt agréable. Je la recommande sûrement pour changer. Une idée certainement originale à apporter à table. Une crudité enfin surprenante.
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Chou
- 300 g Carottes
- 2 cuillères Jus de citron
- q.b. Sel fin
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Ciboulette
- q.b. Sauce rouge (sauce rubra) (Maximum deux cuillères à café)
Outils
- Robot de cuisine
Préparation
Peler les carottes, les laver et les trancher finement à la julienne, en utilisant le robot de cuisine.
Mettre dans un grand saladier et mélanger avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Râper de la même manière aussi le chou.
Ajouter ensuite carottes et chou dans un grand saladier.
Assaisonner la salade crue en ajoutant : sel, sauce rose, huile d’olive extra vierge et une pincée de ciboulette séchée.
Bien mélanger avec quelques cuillères à café de sauce rose.
Remuer et servir enfin la bonne salade de chou et carottes crues, idéale pour accompagner les seconds à base de viande, poulet et dinde, délicieuse avec le poisson cuit en blanc.
Salade de chou et carottes crues à la julienne
Conseil pour la salade de chou et carottes crues:
Si vous n’avez pas la sauce rose prête à la maison, vous pouvez cependant l’obtenir simplement en mélangeant trois cuillères de mayonnaise avec une de ketchup ou de sauce tomate pour assaisonner la salade.
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